プロが考案した「包丁いらずでお手軽♪ 卵とわかめの中華風スープ」「たまねぎとわかめ中華風卵炒め」「彩り鮮やか菜の花と海老の中華卵炒めのレシピ」「卵とえのきの中華風スープ」「中華風卵焼き 甘酢肉あん」など、簡単で美味しい中華の卵料理レシピを100選ご紹介！スープや炒め物など、豊富なバリエーションからお気に入りの一品を見つけてください。
ササっと作れる、卵とわかめの中華風スープのレシピ。はるさめやしいたけ、えのき、ごまを入れて、ボリュームアップも可能、朝食や夜食にもピッタリです。辛いもの好きの方は、ラー油を入れて、ピリ辛にしても美味。
| カロリー | 65 kcal |
| 調理時間 | 約5分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁物・シチュー、中華風スープ、中華スープ |
15分で完成、たまねぎとわかめ中華風卵炒めのレシピ。たまねぎのシャキシャキの歯触りと、わかめのツルッとしたなめらかな食感がクセになる一品です。味つけに入れるごま油の香ばしい香りが、風味を引き立てます。
| カロリー | 191 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
菜の花を始めとする食材たちの彩りが鮮やかな中華風炒めもののレシピ。菜の花のグリーン、卵のイエロー、エビのピンクと3色のコントラストで華やかさを与えてくれる一品です。卵以外の食材を下茹でしておくことがポイント。顆粒だしと塩コショウのシンプルな味付けで、初心者にも失敗しづらいレシピとなっています。
| カロリー | 106 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 5工程(20分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
ふわふわ卵とえのきの食感が楽しい簡単すぐにできる中華スープのレシピ。煮立ったスープに卵を一気に回し入れすぐに火を止める、これがふわふわ卵を作るコツ。仕上げに加えるごま油が香って、良い仕事をしてくれます。
| カロリー | 70 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、汁物・スープ、10分以内、中華風、200kcal以下 |
卵と長ねぎに加え、薄切り豚肉をたっぷり使った中華風卵焼きのレシピ。黒酢風味の肉あんが香りよく、食欲をそそります。素早く作るために準備を整えてから取り掛かりましょう。満足感のある一品で、ご飯のおかずにぴったりです。カロリーは306 kcal、塩分は2.1 gです。
| カロリー | 306 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 中華風、豚肉、酢 |
トマトと卵を使った簡単レシピ。こんなに簡単でシンプルな味付けなのに本格的。炒める際に、卵は混ぜすぎず炒めすぎないことがふわふわ卵にするポイントです。トマトの他にお好みの食材を加えても良さそうです。
| カロリー | 216 kcal |
| 調理時間 | 約5分 |
| レシピのキーワード | 卵料理、その他の卵料理 |
さつま芋でボリュームたっぷりのうずら卵の中華炒め煮のレシピ。甘さの少ない新さつま芋を鶏肉と合わせて、甘じょっぱいタレがご飯に合う一品です。さつま芋は電子レンジにかけてから揚げ焼きにするのがおいしさのコツ。表面がカリっとするまでしっかり焼きつけると、炒めても形が残ります。
| カロリー | 471 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| レシピのキーワード | 中華風、ひき肉、さつまいも、卵、ひき肉の大量消費 |
鶏ガラスープを使った中華風スープです。湯むきしたトマトがほんのり酸っぱく、さっぱりとしたお味で、夏にピッタリ。湯むき以外に焼いて剥く方法もポイントとして書かれています。仕上げのパクチーはお好みでどうぞ。
| カロリー | 110 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | トマト・プチトマト、鶏卵、汁物・スープ、10分以内、中華風、200kcal以下、塩分1g以下 |
豚バラと白菜の旨味がたっぷり、豚バラと白菜の中華風トロミ煮のレシピ。白菜の茎と葉は入れるタイミングを変えることで火の入り具合を調節するのがポイント。具材の旨味を吸った煮汁に鶏ガラとオイスターソースが美味しい中華風レシピ。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
レタスと卵を使った、さっと作れる中華スープのレシピ。レタスを手でちぎり、鶏ガラ出汁で煮込んで溶き卵を流し入れるだけ。ごま油をかけて完成。栄養も摂れる58kcalのヘルシーな一品。朝食や副菜におすすめです。
| カロリー | 58 kcal |
| 調理時間 | 2工程(5分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
半月卵と甘酢あんをご飯にのせた中華丼のレシピ。シンプルな食材を使うので、思い立ったらすぐに作れます。あんのとろみは強めにするのがポイント。しょうがとごま油の香りが効いた甘酢あんが、半月卵とよく合います。
| カロリー | 460 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他ごはんもの、きのこ類、酢 |
エビ、チンゲンサイ、タケノコ、ニンジン、シイタケを使った、中華の卵料理レシピ。プリプリのエビと色鮮やかな野菜を中華風な味付けでたくさん食べられる一品。餡でからめることで、豊富な栄養を逃すことなく効率的に摂取できます。忙しいときでもすぐにできる満足感いっぱいな中華風卵炒めのレシピです。カロリーは186 kcal、塩分は2.4 g。調理時間は3工程(25分)。
| カロリー | 186 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 3工程(25分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
ニラの香りが食欲そそる、豚肉とニラのとろ卵炒めのレシピ。調味料を加える際は、片栗粉が下にたまってだまになりやすいので、よく混ぜながら入れるのがポイント。ふんわりした卵と、とろみがついた豚肉、ニラの香りが美味しいレシピ。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
さっと作れるほうれん草と卵のスープのレシピ。鶏ガラスープで失敗しない味付けの中華スープです。やさしい味わいでお腹から温まり、寒い日や朝にもぴったり。最後に入れる卵は、沸騰させてから入れ、すぐにかき混ぜないことで澄んだスープになり、見た目もきれいに仕上がります。
| カロリー | 64 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁物・シチュー、中華風スープ、中華スープ |
トマトをたっぷり食べられる簡単レシピ。湯むきしたトマトを調味料で味付けした卵と炒めるだけ。調味料も基本的なものが多く、食材も少ないので手軽に作れます。生のトマトで体を冷やすのを避けたい方にもおすすめなレシピ。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、たまごの大量消費 |
トマトを使ったさっぱりな卵スープのレシピ。彩り豊かなトマトは、スープにすることでリコピンの吸収率を高めます。スッキリとした酸味のスープに、ふわふわの卵を入れてさらに高栄養価に。揚げ物や中華料理と一緒にいただきたい一品です。
| カロリー | 45 kcal |
| 調理時間 | 2工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
豚こまと豆腐を使用した卵の中華スープのレシピ。めんつゆを使用しているため味付けの簡単です。豚肉と豆腐を使用することでボリューム満点。豚肉のうま味とゴマ油と生姜の風味がよく効いた満足感のあるスープです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
子供も喜ぶチンゲン菜のあんかけレシピ。卵の甘みで優しい味のあんかけになっています。チンゲン菜はしっかり火を通すと身も柔らかくなり、口当たりがよく食べやすくなります。品数が足りないときの1品にもオススメです。
| カロリー | 70 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
人気のオートミールを使った簡単レシピ。オートミールの特有の風味を白だしと卵の甘みでカバーし優しい味わいに仕上がります。糖質の低いオートミールを使っているのでダイエットを意識した方や夜食にもオススメです。
| カロリー | 244 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 雑穀、10分以内、中華風、400kcal以下、オートミールの大量消費 |
卵を香辛料、茶葉と一緒に煮込んだレシピ。シェフが台湾で味わった「茶葉卵」を再現しています。茶葉を加えることで奥深いコクを引き出して。ゆで卵の殻にヒビを入れることで、煮汁でマーブル模様がつき特別感のある仕上がりに。全ての香辛料は手に入らなくとも大丈夫です。残った煮汁に鳥手羽先などを加えるアレンジも可能です。
| レシピのキーワード | たまご |
小松菜と豚バラの中華炒めをご紹介。小松菜と豚バラ肉を炒めてオイスターソースで中華風に味付けをした一品。卵を入れる事により見た目も良くふんわりとした食感になります。具材を炒めるだけで作れるので調理時間も短く忙しい時などに大活躍するお料理です。
| カロリー | 577 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、その他の肉料理、豚肉を使ってもう一品 |
レタスときくらげを使用した、簡単に作れる炒め物のレシピ。レタスのシャキシャキ食感と、きくらげのコリコリとした歯応えがアクセントになる一品です。味つけにごま油を加えることでコクがプラスされ、濃厚な味わいに仕上がります。
| カロリー | 279 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
冬が旬の春菊と、血行を良くするしょうがをたっぷりと使用した冬にぴったりのスープです。体を内側から温めてくれる口当たりの良いスープは、朝ごはんや食欲のないときにも食べやすいです。山椒や柚子胡椒をプラスするとさらに風味がアップします。
| カロリー | 60 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 2工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
トマトと卵で簡単に作れる副菜のレシピ。定番の中華炒めにバターを加えることで、コク深い一品になっています。トマトは形が崩れないように、じっくりと焼くのがポイント。とろとろでご飯にかけて食べても美味しそうです。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
ビタミンC豊富な水菜をたっぷり使用した、口当たりの良く優しい風味の卵とじです。食欲がない時や胃の調子が良くない時にも食べやすいです。ラー油やカイエンペッパーを加えると、ピリッとした辛さと風味をプラスします。
| カロリー | 98 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 2工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
優しい味、小松菜と卵の中華スープのレシピ。隠し味のしょうががポイントです。シメジやエリンギ、豆腐を加えてボリュームアップも。小松菜のシャキシャキ感を残すために茹ですぎに注意。スープのレパートリーの一つにどうぞ。
| カロリー | 79 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁物・シチュー、中華風スープ、中華スープ |
ブロッコリーと豚バラ肉を活用した炒め物のアレンジレシピ。旨味がある豚バラ肉にブロッコリーとたまごを加えて炒め、中華風に味付けをしたメニュー。とろみがついているので全体が絡み合いやみつきになる味わいです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
具材はキャベツと卵のみ、シンプルな中華炒めのレシピ。フライパンひとつで簡単に、一品できあがります。シンプルな味付けなのでお好みでウインナーや豚肉、他の野菜などを加えるなどアレンジするのもおすすめです。
| カロリー | 163 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | 卵料理、その他の卵料理 |
このレシピは、きゅうりと炒り卵を使った中華風の春雨サラダです。材料は、春雨、きゅうり、ハム、卵、醤油、鶏がらスープの素、ごま油、白ごまの8種類で、調理時間は5分と短時間で済みます。春雨を水気をきってから混ぜることで、水っぽくなるのを防ぎつつ、ごま油がきいた甘酸っぱい中華風だれでさっぱりとした味わいに仕上がります。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
朝食や夜食にお勧め「優しい中華風、オートミールと卵のおかゆ」のレシピ。ご飯ではなくオートミールを使用することでヘルシーなので小腹が空いたときに食べるのにぴったりです。電子レンジでも作れるので簡単に作れます。
| カロリー | 212 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | ごはんもの、おにぎり・おかゆ、お粥、オートミールの大量消費 |
