卵や青梗菜を使った簡単で美味しいレシピを50種類ご紹介！プロが考案したチャンプルーやかに玉あんかけ、海藻類とわかめの煮びたし、トマトと豚肉の中華丼など、食べ応え抜群の料理が満載です。15分以内で作れるものも多数あり、主菜や副菜、おつまみ、汁物など、様々なシーンで活躍します。
お野菜と豆腐の入ったチャンプルーのレシピ。青梗菜のシャキシャキした食感にお豆腐の柔らかさがハーモニーを織りなすメニューです。ゴマ油の香りに、鶏ガラ出汁の旨味も効いて、御飯のお供にピッタリです。お子様でも大人でも楽しめるでしょう。
| カロリー | 302 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 5工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
チンゲン菜とかにかまを使った、かに玉あんのレシピ。フライパン一つで簡単に作れます。チンゲン菜はごま油で炒め、水っぽさがなくなっています。とろとろのかに玉あんをチンゲン菜に絡めていただきます。カロリーは332 kcalで、調理時間は20分。おつまみや、チンゲン菜や卵の大量消費にぴったりです。
| カロリー | 332 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、チンゲン菜の大量消費、たまごの大量消費、卵を使ってもう一品、カニカマを使ってもう一品 |
チンゲンサイと炒り卵をざっくり和えた簡単レシピ。チンゲンサイの下茹でと炒り卵さえ作ってしまえば、あとは調味料を混ぜるだけです。味のベースはめんつゆと塩昆布なので、失敗することはありません。スピーディーにできるお助けメニューです。
| カロリー | 57 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 3工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
カニカマの入った具だくさんの中華スープのレシピ。「海からサラダフレーク」が加熱するとふわふわとなり、豆腐、野菜のかき玉の中華スープは魚介の味がほんのりします。豆腐の代りの春雨で作るスープはランチジャーでも仕上がります。
| カロリー | 111 kcal |
| 塩分 | 4.4 g |
| 調理時間 | ～10分 |
厚揚げ入りのつくねとわかめを煮びたしにしたレシピ。鶏ひき肉で作るつくねは、豆腐ではなく厚揚げを入れます。水切りの必要がなく、油のコクがプラスされて一石二鳥です。だし汁を吸ったやわらかいつくねと、歯ごたえのあるわかめがたまらない一品。
| カロリー | 310 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品、海藻類、わかめの大量消費 |
トマトと玉子を使用した優しい味わいのスープのレシピ。チンゲン菜を加えることで、より見た目がカラフルになります。ラーメンスープを使用するため、旨味の濃いスープに仕上がります。最後にお好みでこしょうを振りかけ、味の濃さを調節できます。
| カロリー | 100 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | 簡単、15分以内、野菜、汁物 |
このレシピは、豚ひき肉と五穀米を使ったカフェ風どんぶりです。卵やチンゲン菜を使用し、エスニックなテイストをプラス。プチトマトで華やかな彩りを、ごま油とすりおろしにんにくで香りをプラスします。豚ひき肉と五穀米のおいしい組み合わせで、おしゃれなどんぶりを楽しめます。
| カロリー | 573 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、ひき肉、トマト・プチトマト、丼、アジア風 |
なますと青梗菜を使った酸辣湯風のスープのレシピです。甘酸っぱいなますで酸味を付け、スープに溶け込んだうま味がさらりとした喉ごしを楽しめます。紅白なますと青梗菜の彩りも鮮やかで、卵としいたけも入ってボリュームたっぷり。カロリー150kcalで健康的な一品です。
| カロリー | 150 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
忙しいときでもすぐにできる満足感いっぱいな中華風卵炒めのレシピ。プリプリのエビと色鮮やかな野菜を中華風な味付けでたくさん食べられる一品。餡でからめることで、豊富な栄養を逃すことなく効率的に摂取できます。
| カロリー | 186 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 3工程(25分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
3種の青菜をたっぷり味わえる鶏つくね鍋のレシピ。スープは、昆布だし香るしょうゆベースにごま油がアクセントになって箸がすすみそうです。塩のみで味つけしたシンプルな鶏つくねと春菊、水菜、チンゲン菜歯ごたえや香りのちがいを楽しめます。
| カロリー | 456 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、ひき肉、主菜、20分以内、鍋、和風、チンゲン菜の大量消費 |
にらとチンゲンサイを使った卵スープのレシピ。溶き卵を直接入れるのではなく、一度焼いてから入れることでふんわり感を楽しむことができるようになっています。苦味を抑えるため、チンゲンサイとニラを煮る時間は短時間にしましょう。
| レシピのキーワード | 中華風、汁物、チンゲン菜の大量消費 |
具沢山の酸辣湯スープのレシピ。中華だしを使わず鶏ささ身の茹で汁を使うので、さっぱりした味つけです。具沢山でおかず風に。片栗粉でとろみをつけて溶き卵を入れるので、ふわトロに仕上がります。お酢とごま油で酸味と香りがぐんとアップ。
| カロリー | 140 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、鶏卵、汁物・スープ、20分以内、中華風、200kcal以下、チンゲン菜の大量消費 |
青梗菜と卵を使った炒め物のレシピ。青梗菜のシャキッとした歯触りと卵のふわふわでメリハリがあります。卵と野菜類を分けて炒めているのがポイント。オイスターソースが味の決め手。牡蠣のコクと旨味でしっかりした味付けです。しょうゆが味に深みをプラス。しめじからも旨味が出て、全体がまとまっています。
| カロリー | 147 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、しめじを使ってもう一品 |
チンゲンサイと焼豚を使った中華風チャーハンのレシピ。オイスターソースで味付けし、シャキシャキしたチンゲンサイの食感がアクセントになっています。ごま油の香りが食欲をそそります。調理時間は30分で、カロリーは598 kcal、塩分は3.9 gです。
| カロリー | 598 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主食、中華風 |
20分以内で作れる定番のおつまみで、200kcal以下で抑えられるのも魅力です。 このレシピは、厚揚げとチンゲン菜を使った炒め物です。材料は卵、厚揚げ、チンゲン菜、ねぎ、ごま油、黒こしょう、しょうゆなどが必要となります。20分以内で作れる定番のおつまみで、ごま油としょうゆの香り高い風味が特徴で、200kcal以下で抑えられるのも魅力です。
| カロリー | 128 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、定番、おつまみ、200kcal以下 |
チンゲン菜とひき肉を使った酸味のある鍋のレシピ。豚ひき肉をごま油で炒めることがポイントです。肉のうま味を引き出し、ごま油の香る鍋に。水を加えて昆布ぽん酢で味つけし、野菜や豆腐を入れてひと煮立ちします。仕上げに溶き卵とラー油を回しかけて完成です。優しい酸味とラー油の辛みがやみつきに。
| カロリー | 221 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
豚肩ロースのかたまり肉をコク深く煮ていただくレシピ。甘辛く濃厚なうま味の煮豚はもちろん、一緒に煮るゆで卵のまろやかな味わいも楽しめる一品です。味の決め手となる調味料の量もわかりやすく統一されています。
| カロリー | 386 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、鶏卵、主菜、20分以内、パーティ、和風、定番、おつまみ、400kcal以下 |
梅の塩味で美味しく食べるキャベツのレシピ。細切りのキャベツを叩いた梅や酢と一緒にもんで作ります。しんなりしたら水気を軽く絞り、すり白ごまをかければ完成です。袋を使用して調理するため、手が汚れず作りやすいレシピ。
| レシピのキーワード | 和風、梅干しの大量消費 |
子供も喜ぶチンゲン菜のあんかけレシピ。卵の甘みで優しい味のあんかけになっています。チンゲン菜はしっかり火を通すと身も柔らかくなり、口当たりがよく食べやすくなります。品数が足りないときの1品にもオススメです。
| カロリー | 70 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
「香味野菜たっぷり塩だれ」を活用したレシピ。ねぎと海鮮風味が広がる塩焼きそばです。ブラックタイガーと帆立はカットしないことでボリューム感のある仕上がりに。ねぎ塩だれが麺と具材に絡み食欲を刺激します。炒り卵を加えることで少しマイルドにも。麺は最初にパリパリに焼いておくのもおすすめです。
| カロリー | 527 kcal |
| 塩分 | 4.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | えび、中華麺・ビーフン、10分以内、アジア風、定番 |
ほんのり甘みのあるとろみスープのレシピ。チンゲン菜は加熱しても栄養素が失われにくく、また柔らかく食べやすくなります。コーンと卵の優しい甘さがホッと癒やしてくれる味わい。ごま油の風味で味もしまりメリハリも出ます。
| カロリー | 141 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
ふわふわの卵がチンゲン菜と豚肉を包む、オイスター味の炒め物のレシピ。卵はマヨネーズを加えることで、ふわふわの食感に。他の食材とは別に炒めておくこともポイント。あらかじめ半熟状にしておくことで、キレイに仕上がります。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
薄切り肉をたくさん重ねて角煮風にいただくアイデアレシピ。ブロック肉を買わなくても薄切り肉で代用します。片栗粉などののりで一枚一枚を固定します。しっかりと焼き付けて香ばしい風味を楽しみましょう。甘辛の味付けはご飯のお供にピッタリです。
| カロリー | 513 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| レシピのキーワード | 和風、豚肉 |
オイスターソースとマヨネーズで味付け、青梗菜と卵を使ったサラダのレシピ。青梗菜は電子レンジで加熱して、卵はフライパンで炒り卵を作ったら調味料と混ぜるだけ。オイスターソースの旨味とマヨネーズのコクが、具材の旨味を引き出します。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
れんこんを使用した、モチモチおろしハンバーグレシピ。肉の量を半分にし、残りの半分はすりおろしと一口大に切ったれんこんを使用。れんこんのもっちりと、しゃきしゃきした食感が味わえます。ハンバーグに載せたキムチはアクセントに。
| カロリー | 370 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 本多京子 |
日本で人気の台湾料理「魯肉飯」をお家で手軽に作るレシピ。五香粉で本場の風味を感じるメニューです。豚バラ薄切り肉を使いコスパもよくと時短にもなります。甘辛いタレと半熟卵で育ち盛りの男性も喜ぶ味に。五香粉を減らせば子供も食いつく味付けです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
豚ひき肉を活用したルーローハンのレシピ。ショウガとニンニクのきいた甘辛い味付けとスパイシーな五香紛の香りが食欲をそそります。タケノコとしいたけの食感も楽しい。ボリューム満点で簡単に作れるのでランチにもぴったり。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食、エスニック料理、炒める |
卵とチンゲン菜をプラスした、エビチリのレシピ。卵を加えることで、辛味がまろやかになりボリュームもアップします。えびとチンゲン菜としいたけは、あらかじめさっとゆでておくのがポイント。短時間で炒められるので、食感よく仕上がります。
| カロリー | 220 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 菰田欣也 |
豚バラブロックとみりんを使った、豚の角煮のレシピです。圧力鍋を使って、簡単にやわらかく仕上げることができます。卵やチンゲンサイなどを加えることで、味付けが豊かになり、お子さまにも喜んでもらえる料理になります。そして、タレに漬け込んだ味しみゆで卵が、豚の風味とともに楽しめます。ご家族で、時間をかけずに楽しめる、旨みたっぷりの究極の豚の角煮をお楽しみください。
| レシピのキーワード | 【圧力鍋でトロトロに】旨みたっぷりでご飯がすすむ、究極のやわらかほろほろ「豚の角煮」の作り方、kurashiru [クラシル] |
ランチにぜひ食べたいキムチチャーハンのレシピ。キムチのみで味付けをするため、料理初心者の方も作りやすい一品です。辛味が効いた味わいで、どんどん箸が進みます。長ネギをよく炒めて簡易的なネギ油を作り、香り高く仕上げましょう。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
