プロが考案した「豚肉でシンガポールライスのレシピ」「豆苗と卵のシリシリ風炒め物（サクサクしょうゆ使用）」「豚肉と白菜漬けのつゆ焼きそば」「鮭と豆苗のすり胡麻炒め定食のススメ」「はまぐりの中華風たまご蒸し」など、卵と豆苗を使った簡単で美味しいレシピを37選ご紹介！
豚肉でつくる「シンガポールライス」のレシピ。オリジナルレシピではチキン使用のところを豚肉にアレンジして、運動後の栄養補給に特にすぐれてた配慮がされています。豆苗を添えているところもポイント。甘み味噌の甜麺醤（テンメンジャン）入りのかけ調味料が東南アジア料理の良さを引き出しています。
| カロリー | 1068 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 5工程(80分) |
| レシピのキーワード | 主食、その他 |
沖縄の郷土料理、にんじんしりしりをちょっぴり豪華に。味付けはサクサクしょうゆのみですが、ツナ缶からいい出汁が出ます。驚くほどたくさん食べられちゃいます。カラフルで彩りも鮮やかなので、食卓も明るくなります。
| カロリー | 528 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、主菜、10分以内、和風、定番 |
岐阜の郷土料理「漬物ステーキ」からヒントを得て、白菜づけや卵を使って、めんつゆで味付けをした、焼きそばのレシピ。いつもとひと味違う焼きそばはいかがですか。めんつゆと水を加えたら、強火で一気に炒めるのがおいしく作るポイントです。
| カロリー | 602 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 10分 |
鮭のホイル焼き、ならぬフライパン焼き。材料を時間差で投入するだけでワインにも合うような立派な一品の出来上がり。洗い物も少なく、遅く帰ってきてすぐに食べたい時にぴったり。豆苗を加えたら、最後は強火で一気に仕上げるとシャキシャキに仕上がります。
| レシピのキーワード | たまご、キムチ、トマト、鮭 |
はまぐりを使った、豪華な茶碗蒸し風レシピ。卵の黄色と豆苗の緑色で彩りよく、大皿で作ると見栄えもいいので、おもてなしの料理にすると喜ばれます。はまぐりの濃厚な味わいも贅沢で、お酒のお供にもおすすめの一皿です。
| カロリー | 340 kcal |
| 調理時間 | 35分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、たまごの大量消費、はまぐりを使ってもう一品 |
冷凍餃子と冷凍焼きおにぎりを活用したお手軽に作れる麻婆餃子ひとり鍋のレシピ。豆板醤を使用して本格麻婆の辛み。麻婆あんは、ゆるめにとろみをつけて熱々の具材を溶き卵につけていただきます。焼きおにぎりを加えることで満足感アップ。冷凍食品を活用することでお好みの量で作ることができそうです。
| カロリー | 781 kcal |
| 塩分 | 6.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
豆苗を使ったスクランブルエッグのレシピ。卵を溶きほぐすポイントが記載されています。ベーコンを加えることにより、うま味がアップ。ベーコンの塩気もアクセントに。オリーブオイルで炒めるので、風味が豊かになります。
| カロリー | 200 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、副菜、10分以内、洋風、200kcal以下、豆苗を使ってもう一品 |
短時間で作れるシンプルな炒め物のレシピ。卵だけで炒めて取り出しておき、後で他の具材と炒め合わせることで、卵の存在感をしっかり残すことができます。手間なく作れて、食卓を鮮やかに彩ってくれるうれしい一皿です。
| レシピのキーワード | たまご |
鶏つくねをメインにした豆乳鍋のレシピ。ハロウィン仕様にカットした野菜が見た目にも楽しいお鍋です。市販の「豆乳鍋つゆ」を使うことで細かい味の調整を必要とせず、簡単に作ることが出来ます。鶏つくねにはごま油を入れて香りをプラスするのが、美味しく作る秘訣。
| カロリー | 269 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 豆腐、主菜、鍋、和風、定番、400kcal以下、紫キャベツの大量消費 |
豆苗の鮮やかな緑が食欲をそそるう焼き豆腐のチャンプルーレシピ。豆苗はサッと炒めて、シャキシャキ食感を残しましょう。型崩れしにくい焼き豆腐を使っているため、ボロボロと崩れる心配もありません。溶き卵を加えることで、タレがより豆腐に絡み付きます。
| カロリー | 270 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
もやしと豆苗の味噌炒め丼のレシピ。にんにくとしょうがの風味と甘い味噌味で、ご飯が進みます。卵の黄身と絡ませるとコクが出ます。もやしと豆苗をたっぷり使用し、お財布に優しいのに、味もボリュームも大満足の一品が作れます。
| カロリー | 694 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 3工程(10分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
作り置きが出来るから、お弁当のおかずとしても役立つにんじんとツナの卵炒めのレシピ。ツナのうま味がきいているので、味付けは複雑にしなくてOK。にんじん以外は火の通りが早いので、調理時間も短く常備菜にピッタリです。
| カロリー | 106 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、副菜、10分以内、和風、おつまみ、200kcal以下、塩分1g以下 |
シンプルながら彩り豊かな一品に、豆苗とベーコン、卵を使ったマヨネーズ炒めのレシピ。味付けはマヨネーズだけながらベーコンのうま味とマヨネーズのコクがよく合います。フライパン一つで炒めるだけ簡単、副菜にもおススメな一品。
| カロリー | 238 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
えのきの入った鶏だんごと豆苗を使った、簡単につくれる卵スープのレシピ。鶏だんごにえのきを入れて、ボリュームアップ。旨みと栄養たっぷりの具沢山のスープです。さらにふんわりとした柔らかい卵が入って、優しい味わいに仕上がります。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
忙しい時の味方、パパっと作れてワンプレートが埋まる主食のレシピ。カリカリに焼いたベーコンの香ばしい匂いが食欲をそそり、さっと作れるのに栄養バランスも考えられたワンプレートレシピ。お昼や軽食としても活躍してくれる一品です。
| レシピのキーワード | 【150万回再生人気動画】料理研究家コウケンテツの日常 家族の朝食こんがりベーコンエッグ飯を黙々と作ってみた（Vlog モーニングルーティン）、Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 |
栄養価が高い豆苗を使った炒め物のレシピ。リーズナブルな豆苗は味にクセがなく炒め物にピッタリな食材です。先に卵を炒めておくとふわとろになり彩りが鮮やかになります。強火で一気に炒めるのがコツ、丸鶏がらスープで味が決まります。
| カロリー | 179 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、簡単・時短、栄養バランス、メイン料理、中華風 |
卵と豆苗を使った、副菜となる簡単なチリソース炒めのレシピ。卵と豆苗だけのシンプルな具材に、ほんのり甘くピリ辛なチリソースの味が良くあった、ボリューム感もある副菜のレシピ。卵は白身が少し残るぐらいに溶くことで、ふわっとした仕上がりに。フライパン1つで作れるので、忙しい方にピッタリです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
豆苗とさつま揚げのだしじょうゆ煮のレシピ。豆苗のシャキシャキ食感を活かしたいので、さっと火を通す程度に留めます。さつま揚げは塩気があるので、調味料は控えめにするのがコツ。溶き卵を回しかけ半熟状態になったら火の止め時です。
| カロリー | 211 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、さつま揚げを使ってもう一品 |
めんつゆで簡単に作れる豆苗と厚揚げのチャンプルのレシピ。豆腐は厚揚げを使うことで食べ応えが増します。野菜や厚揚げの水分を飛ばすように炒めるのがポイントです。調味料はめんつゆを使うので簡単に味が決まります。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
豆苗と卵を使った、中華風の主菜になるオイスター炒めのレシピ。濃厚なオイスターソースで味付けをしているので、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなる優れもの。ささっと簡単に炒めて、手早く調理できるのも魅力的ですね。
| カロリー | 166 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | 10分以内、簡単・時短、メイン料理、中華風、Cook Do®、卵を使ってもう一品 |
豚バラとキムチを使った、豚バラキムチ炒飯のレシピ。卵と豆苗を使って、具沢山な炒飯を作ることができます。豆苗の食感がアクセントになり、いろいろな具材を使うことでバラエティに富んだ味わいとなります。短時間で出来るので、お昼ご飯にもおすすめです。おいしい炒飯を楽しんでください。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
豆苗を使った、副菜になる炒め物のレシピ。甘みのある味付けで、食欲増進、豆苗のシャキシャキ感、卵のふんわり感、どちらも楽しめます。豆苗は、強火で短時間炒めるのが、食感をよくするコツ、炒めすぎには注意です。
| カロリー | 230 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、中華、炒める |
鶏がらスープの素で作る、豆苗と落とし卵のスープのレシピ。鶏がらスープに豆苗を合わせるあっさりした味わいのスープ、半熟に仕上げた卵のコクがアクセントになります。豆苗をほうれん草や小松菜など青菜にアレンジしてもおいしくいただけます。
| カロリー | 91 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 5 分 |
| レシピのキーワード | 5分以内、簡単・時短、汁物・スープ、中華風、丸鶏がらスープ |
茹で卵のみじん切り入りの、豆苗のサラダのレシピ。しゃきしゃき食感の豆苗に、たまごがアクセントのサラダ。手軽に作れメインの付け合わせにぴったりです。マヨネーズとポン酢しょうゆを覚えやすい同量で和える、酸味とマヨネーズのコクとのバランスのとれた味付けです。
| 調理時間 | 3分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
トマトをくり抜いて作るホタテの茶碗蒸しレシピ。茶碗蒸しの生地はミキサーで撹拌するので簡単に作ることができます。トマトを蒸す時に形が崩れてしまわないようにアルミ箔で覆うと補強に。くり抜いたトマトをソースに使い、余すことなくいただけるコツが満載です。
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | アジアン、蒸す |
卵と豆苗、トマトが入った鶏ガラスープ炒めのレシピです。半熟に炒めた卵に、ジューシーなトマトが絡み合い、豆苗のしゃきしゃきした食感がアクセントになります。最後に鶏ガラ出汁を加え、ふんわりと仕上げてください。カロリー80kcalとヘルシーで、和風の副菜としてもぴったりです。
| カロリー | 80 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 4工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
和の食材で作る、フリッタータのレシピ。納豆や豆苗といった和の食材を卵で焼き上げるオムレツのような料理です。豆苗は火を通すことで独特の青臭さが軽減されます。バターを使って焼くのでコクが出て、ポン酢のさっぱりした味とも相性抜群。
| カロリー | 381 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 30分 |
豚ひき肉と玉ねぎで旨味たっぷりの絹ごし豆腐を作り、卵と豆苗を加えた煮物レシピです。白だしで味付けしているので、初心者でも失敗なし。フライパンで簡単に作れるので、家族みんなで楽しめます。調理時間はたったの15分。主菜にぴったりの一品です。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
豆苗を使用した、ふんわり卵の天津飯のレシピ。甘酢あんはポン酢を使うことで、簡単に作ることができます。たっぷりと豆苗を加えることで、食べ応えがアップ。とろみのある旨味たっぷりのあんが卵と絡み、ご飯が進みます。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
豆苗ともやしとさきイカを使った、お好み焼きのレシピ。野菜はしっかりと水気を切るのがポイントです。さきイカの代わりに、干しエビやちりめんじゃこを使ってもGOOD。きれいな円形に仕上げたい場合はフライパン、複数枚同時に作りたい場合はホットプレートがオススメです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
