プロは卵＆豆苗をこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ16選
このページでは、NHKきょうの料理やサントリーなどのレシピサイトから卵＆豆苗を使ったレシピを16件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「豆苗と卵のシリシリ風炒め物（サクサクしょうゆ使用）」「心地よい食感と卵の旨味をシンプルに味わう"卵と豆苗、きくらげの炒め物"」「にんじんとツナの卵炒め」など様々なレシピを探せます。
#1 簡単！卵＆豆苗の和風炒め｜豆苗と卵のシリシリ風炒め物（サクサクしょうゆ使用）
- にんじん
- サラダ油
- 豆苗
- ツナ缶
- しょうゆ
にんじんと卵、豆苗を使った、簡単な和風炒めのレシピ。カロリーは528 kcalで塩分は2.5 gと、ヘルシーな一品。調理時間はたったの10分で作れるので、忙しい日のランチや夕食にぴったり。
鶏卵と豆苗の相性が抜群で、食欲をそそる香りと味わいを楽しめます。ご飯のお供やお弁当のおかずにもおすすめです。
| カロリー | 528 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 鶏卵、主菜、10分以内、和風、定番 |
#2 心地よい食感と卵の旨味をシンプルに味わう"卵と豆苗、きくらげの炒め物"
- 豆苗
- きくらげ
- サラダ油
- 胡椒
短時間で作れるシンプルな炒め物のレシピ。卵だけで炒めて取り出しておき、後で他の具材と炒め合わせることで、卵の存在感をしっかり残すことができます。手間なく作れて、食卓を鮮やかに彩ってくれるうれしい一皿です。
| 特徴 | たまご |
#3 簡単和風卵と豆苗の副菜｜にんじんとツナの卵炒め
- にんじん
- 豆苗
- ツナ缶（ノンオイル）
- サラダ油
- しょうゆ
- みりん
にんじんと豆苗を使った、卵の和風副菜のレシピ。卵と豆苗を炒めて、みりんで味付け。カロリーは106kcalで塩分は0.6gとヘルシー。
調理時間はたったの10分で、塩分1g以下の食事を目指す方におすすめ。おつまみや副菜として楽しめます。
| カロリー | 106 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 鶏卵、副菜、10分以内、和風、おつまみ、200kcal以下、塩分1g以下 |
#4 豆苗とベーコンの卵炒め｜豆苗とベーコンと卵のマヨネーズ炒め
- 豆苗
- ベーコン
- キユーピーマヨネーズ
豆苗とベーコンを使った、卵炒めのレシピ。マヨネーズを加えることで、まろやかな味わいに仕上がります。フライパンで簡単に作れ、忙しい朝食にもおすすめです。カロリーは238kcal、塩分は0.8gで、ヘルシーに楽しめます。
| カロリー | 238 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
#5 ごぼうと鶏肉と卵のこっくりとろみ煮
- 鶏もも肉
- 塩こしょう
- 片栗粉
- ゆで卵
- ごぼう
- めんつゆ
- 砂糖酒（無塩）
- 鶏がらスープの素
- 豆苗
- 白いりごま
ごぼうと鶏肉と卵を使った、簡単につくれる主菜のレシピ。鶏肉に片栗粉をまぶして、柔らかく仕上げます。器に盛った後、お好みで豆苗や白いりごまを添えて彩りよく。味付けにめんつゆを使用するので、簡単につくることができます。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜 |
#6 しょうがでポカポカ♪ 豆苗とかにかまぼこの卵スープ
- 鶏がらスープの素
- おろししょうが
10分で簡単に作れる、豆苗とかにかまぼこの卵スープのレシピ。豆苗のシャキシャキの歯応えと、かにかまぼこのプリッと弾力のある食感が、スープのアクセントに。味つけに使用するおろししょうがのピリッとした辛みが、後引く味わいを作り出します。
| カロリー | 59 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | スープ・汁物・シチュー、卵スープ |
#7 豆苗ともやしのふわとろ卵炒め
- 豆苗
- もやし
栄養価が高い豆苗を使った炒め物のレシピ。リーズナブルな豆苗は味にクセがなく炒め物にピッタリな食材です。先に卵を炒めておくとふわとろになり彩りが鮮やかになります。強火で一気に炒めるのがコツ、丸鶏がらスープで味が決まります。
| カロリー | 179 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| 特徴 | 20分以内、簡単・時短、栄養バランス、メイン料理、中華風 |
#8 美味しい卵と豆苗の副菜｜材料2つで超速攻！とろふあ卵と豆苗のチリソース炒め
- 豆苗
- 長ねぎのみじん切り
- サラダ油
- こしょう
- ごま油
- ケチャップ
- 砂糖
- 豆板醬
- 片栗粉
- 生姜チューブ
- にんにくチューブ
卵と豆苗を使った、美味しい副菜のレシピ。ケチャップベースのソースで味付けし、豆苗と卵の組み合わせが絶妙な一品です。豆苗は歯ごたえが残るように炒め、ソースと絡めることで食欲をそそります。
短時間で簡単に作れるので、忙しい日のおかずにもぴったりです。ご飯やお酒のお供にもおすすめです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜 |
#9 さっと作れる！卵と豆苗のレシピ｜卵がふわふわ♪ 春雨と豆苗の卵炒め
- ごま油
- 砂糖
- しょうゆ
- 鶏ガラスープの素
卵と豆苗を使った、さっと作れるレシピ。鶏ガラスープの素を使って、簡単に美味しい一品が完成します。卵のふわふわとした食感と豆苗のシャキシャキ感が絶妙にマッチし、栄養もバランス良く摂れます。
カロリーは323 kcalとヘルシーで、調理時間も約10分と忙しい時にもピッタリ。朝食やランチにぴったりの一品です。
| カロリー | 323 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | 卵料理、その他の卵料理 |
#10 豆苗とさつま揚げの卵とじ
- 豆苗
- さつま揚げ
- だし汁
- しょうゆ
- みりん
豆苗とさつま揚げのだしじょうゆ煮のレシピ。豆苗のシャキシャキ食感を活かしたいので、さっと火を通す程度に留めます。さつま揚げは塩気があるので、調味料は控えめにするのがコツ。溶き卵を回しかけ半熟状態になったら火の止め時です。
| カロリー | 211 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | おつまみ、さつま揚げを使ってもう一品 |
#11 和えるだけの簡単調理♪ 豆苗の卵サラダ
- しょうゆ
- マヨネーズ
- 塩こしょう
卵と豆苗を使用した、簡単に作れるサラダのレシピ。プリッと柔らかな食感の卵と、シャキシャキとした歯応えの豆苗との食感の違いがクセになる一品です。味つけにマヨネーズを加えることでコクがプラスされ、濃厚な味わいに仕上がります。
| カロリー | 193 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | サラダ、その他のサラダ、ゆで卵の大量消費 |
#12 一品大満足の節約レシピ！半熟卵とよだれ鶏のデリ風サラダ
- ゆで卵
- 鶏むね肉
- 砂糖
- 豆苗
- 長ネギ
- ポン酢
- コチュジャン
- はちみつ
- オイスターソース
- 鶏ガラスープの素
- ラー油
- 白いりごま
鶏むね肉と豆苗を使用した、主菜になるサラダのレシピ。鶏むね肉のしっかりした噛み応えと、豆苗のシャキシャキ食感がクセになる一品です。味つけにコチュジャンを入れることで、ピリッとした刺激的な辛みがプラスされ、後引く味わいに仕上がります。
| 調理時間 | 15分（卵を茹でる時間は除く） |
| 特徴 | 主菜 |
#13 簡単豆苗スープ｜ホッとあたたまる♪ 豆苗とにんじんの卵スープ
- 鶏ガラスープの素
- しょうゆ
- ごま油
- 片栗粉
鶏ガラスープの素と片栗粉で作る、簡単豆苗スープのレシピ。にんじんと豆苗が入り、栄養たっぷり。溶き卵を加えてふんわりとした食感に仕上げる。
カロリーは91kcalとヘルシー。調理時間は約15分で、手軽に作れる。汁物やシチューとして楽しめる。
| カロリー | 91 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | スープ・汁物・シチュー、その他のスープ |
#14 豆苗と卵のオイスター炒め
- 豆苗
- オイスターソース
豆苗と卵を使った、中華風の主菜になるオイスター炒めのレシピ。濃厚なオイスターソースで味付けをしているので、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなる優れもの。ささっと簡単に炒めて、手早く調理できるのも魅力的ですね。
| カロリー | 166 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| 特徴 | 10分以内、簡単・時短、メイン料理、中華風、Cook Do®、卵を使ってもう一品 |
#15 鮭、豆苗、卵で♪春の３色いなり
- 塩鮭
- 豆苗
- いなり揚げ
- ごはん
- ごま油
- 醤油
- すし酢
- 白入りごま
鮭と豆苗、卵を酢飯に混ぜ込んだ、彩りの綺麗ないなり寿司のレシピ。ごま油の香りが食欲をそそり、鮭の塩味がアクセントになった一品です。すし酢を使うことで味付けも失敗なく作れますね。彩りがよく、お弁当にもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主食 |
#16 素材2つで簡単！ 豆苗の卵炒め
- こしょう
- サラダ油
このレシピは豆苗と卵を使ったシンプルな料理です。豆苗と卵を塩こしょうで炒めるだけで作れるので、手軽に節約料理を楽しむことができます。まず、豆苗を洗って水気を切り、卵を溶いておきます。
フライパンに油を熱し、卵を流し入れて炒めます。半熟になったら豆苗を加え、塩こしょうで味付けをします。豆苗がしんなりするまで炒めたら完成です。豆苗の苦味と卵のまろやかさが絶妙に絡み合い、シンプルながらも美味しい一品に仕上がります。ご飯のおかずやお弁当の一品としてもぴったりです。是非、お試しください。
| カロリー | 81 kcal |
| 調理時間 | – |
| 特徴 | 野菜料理、炒め物(野菜)、野菜炒め |