プロが考案した「おから＆明太子の玉子巾着あんかけ」「明太子入り出汁巻き玉子餅」「笹かまぼこの明太チーズフライ」「牡蠣だし明太子チャーハン」「のりと明太子の卵焼き」など、卵と明太子を使った簡単で美味しいレシピを44選ご紹介！おつまみや副菜、お弁当にもぴったりなメニューが盛りだくさんです。15分以内に作れるレシピも多数あり、洋風から和風までバリエーション豊富。今日の献立にぜひ加えてみてください！
だし巻き卵を活用したパーティーメニューのレシピ。白だしでつくっただし巻きを一口サイズにカット。そのうえに、大葉やきゅうり、明太子などをトッピングしていただきます。つまみやすくて食卓が華やかになる品。おもてなしにぴったりです。
| カロリー | 242 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 20分 |
市販のうどんタレをアレンジしてチャーハンにしたレシピ。明太子入りのうどんのタレのみの味付けで、和風だしの風味がしっかり感じられるチャーハンに仕上がります。卵とご飯とタレを炒めるだけで出来る簡単レシピ。青じそトッピングがいいアクセントになります。
| カロリー | 441 kcal |
| 塩分 | 0.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 米、10分以内、チャーハン、中華風、定番、塩分1g以下 |
卵と明太子を使った簡単レシピ。明太子ソースを作ってゆで卵にかけるだけのお手軽調理。クリーミーな明太子と玉ねぎのシャキシャキした食感が、ゆで卵との相性バツグン。お酒のおつまみにもピッタリのメニューです。
| カロリー | 153 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 洋食、とっても簡単、おつまみ |
卵と明太子、ご飯などを混ぜ合わせて焼き上げる、主食にもおやつにもなるねぎ焼きのレシピ。海苔やチーズと共にフライパンで丸く焼き上げ、ごま油の芳ばしい香りが食欲をそそります。
| レシピのキーワード | ごま油 |
明太子とクリームチーズのほどよい塩気がたまらない、卵巻きのレシピ。卵液に明太子とクリームチーズを加え、巻いていくだけの簡単な作り方。食感もよく、おつまみにぴったり。カロリーは213kcalで、調理時間は15分。かいわれをトッピングしてもおいしい。
| カロリー | 213 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
明太子と青ネギの、朝食にぴったりな基本の卵焼きのレシピ。調味料は砂糖のみで、明太子の塩気と青ネギの深い香りが卵の美味しさを引き立てます。切り口もきれいでお弁当にもぴったりです。大根おろしやお醤油にもよく合います。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、万能ねぎの大量消費、明太子の大量消費、小ネギの大量消費、万能ねぎを使ってもう一品、ネギを使ってもう一品 |
明太子と卵を活用した、副菜になるだし巻き卵のレシピ。味付けには和風顆粒だしを活用することで、簡単にやさしい和風の味わいに。明太子の旨味が、アクセントになります。おべんとうとして、和食の副菜としておすすめの一品です。
| カロリー | 127 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | 卵料理、卵焼き・だし巻き卵 |
卵と明太子を使った副菜のレシピ。ブロッコリーとキャベツを鶏ガラスープでレンジ加熱し、明太子とかつお節、白すりごま、酢、マヨネーズで和えます。ゆで卵を加えて盛り付ければ、おしゃれな一品の完成です。調理時間は15分で、手軽に作れるのが特徴。食卓に彩りを添えて、ぜひお試しください。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
明太子とモッツァレラチーズを活用した卵焼きのアレンジレシピ。味付けにはマヨネーズを活用することで、まろやかな味わいに。明太子の旨味と、とろけるモッツァレラチーズが、いつもの卵焼きをごちそうの一品に変身させます。
| レシピのキーワード | 明太モッツァレラチーズ卵焼き、kurashiru [クラシル] |
明太子を活用した、卵あんかけチャーハンのレシピ。白ごはんに明太子を加え、卵を混ぜたあんかけをのせて仕上げました。ごま油でごはんは、パラパラになるまで炒めましょう。とろとろのあんかけと一緒に、明太子入りチャーハンが頂けます。
| カロリー | 529 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| レシピのキーワード | ごはんもの、チャーハン・天津飯、あんかけチャーハン、小ネギの大量消費 |
副菜になる大根と豆腐の明太子入りふわふわ卵あんのレシピ。大根を薄切りにして柔らかくしあげる工夫が参考になります。やさいしい味つけのふわふわ卵のあんかけに明太子の旨みとピリ辛がいいアクセント。スプーンですくっていただきます。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 副菜、明太子の大量消費 |
ねぎと明太子を使った、簡単に作れる卵焼きのレシピ。たっぷりのねぎが、ごま油と合わさり、いい香りがしてきます。ねぎの緑色と、明太子のピンク色が合わさり、彩りが豊かなので、副菜や、お弁当にもおすすめです。
| カロリー | 130 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 堀知佐子 |
卵と明太子を使った、和風の炒り卵のレシピ。明太子の塩味が効いた卵に、サッと炒めるだけで手軽に美味しく食べられます。カロリーも控えめで、調理時間もたったの5分と簡単。明太子を大量消費したい時や、忙しい朝食にもおすすめです。
| カロリー | 122 kcal |
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 和食、炒める、明太子の大量消費 |
混ぜて焼くだけの簡単レシピ。いくつかに小さくして焼けば、お子様もおやつ感覚で食べることもできます。チーズと明太子（たらこ）の塩気だけでも美味しくいただけます。手間がかからず、一人ランチにおすすめの一品です。
| レシピのキーワード | その他ごはんもの、塩味や素材そのものおやつ |
鶏ひき肉と明太子を使った、卵焼き器で作れる松風焼きのレシピ。ビニール袋を使いはんぺんを潰し、ひき肉や調味料と混ぜ合わせるので手が汚れる心配もなく、洗い物も少なく済むので気軽に作ることが出来ます。明太子の赤と、白すりごまの白が色鮮やかです。
| カロリー | 130 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、その他の肉料理 |
明太子と高菜とツナを使った、ワンボウルで作れるパスタのレシピ。ツナ缶はオイルごと使用し、旨味をしっかりとパスタに移します。明太子の塩気があるので、味を見て塩の量は調整しましょう。卵黄がコクアップの秘訣です。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主食、卵黄の大量消費 |
卵と明太子を使った、簡単で時短な明太子卵焼きのレシピ。ほんだしを加えて、和風な味わいに仕上げました。明太子をのりで包み、棒状にして巻くのがポイント。お弁当や副菜にもぴったりです。カロリーは154 kcal、塩分は0.9 gとヘルシーなのも嬉しいところ。作り方も10分以内で簡単です。
| カロリー | 154 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | 10分以内、簡単・時短、お弁当、副菜もう一品、和風 |
にんじんと明太子を使った炒め物のレシピ。にんじんのほのかな甘みに明太子の塩気とプチプチ感が卵でからみ、お箸が進む一品。炒めるだけなので簡単にできスライサーを使えばさらに時短になります。作り置きにもいいですね。
| レシピのキーワード | 和風、魚の加工品、明太子の大量消費 |
とろけるチーズがポイントの目玉焼きのアレンジレシピ。目玉焼きに具材を置いて挟む斬新なひと品です。明太子のピリッとした辛みや味海苔の風味豊かな簡単卵焼き風。具材はアレンジ自在で卵焼きのように巻く工程もないので手軽に作れます。お弁当にもおすすめです。
| カロリー | 130 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 井澤由美子、チーズの大量消費 |
アルミホイルで卵と野菜の包み焼きのレシピ。卵と野菜をアルミホイルで包んでフライパンで焼く簡単レシピ。材料の下ごしらえを前もって済ませておけばバーベキューのときでもすぐに調理ができます。焦げないように火加減には注意。
| レシピのキーワード | ビール、和食、野菜、惣菜、15分でできる、おつまみ、明太子の大量消費、卵を使ってもう一品、アスパラガスを使ってもう一品、明太子を使ってもう一品 |
のりの風味と明太子の辛みが絶妙な、卵焼きのレシピ。ごま油で香ばしく焼き上げ、のりの磯の味とよく合います。お弁当の一品としてもおススメ。調理時間はたったの15分で、カロリーは187kcal、塩分は1.9gとヘルシー。明太子の大量消費にもぴったりです。
| カロリー | 187 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | たらこ・明太子、鶏卵、副菜、20分以内、和風、お弁当、200kcal以下、明太子の大量消費、明太子を使ってもう一品 |
時短でできるあんかけ皿うどんのレシピ。うどんは耐熱皿にのせ、レンジで加熱します。調味料とだし汁であんを作り、半量の明太子追加して。溶き卵をあんの余熱で火を通したら、うどんにかけて残りの明太子をトッピングして完成です。
| カロリー | 338 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 麺類、うどん、あたたかいうどん、あんかけうどん |
ゆで卵とレタスを使った、ボリューム満点サラダのレシピ。マヨネーズをベースにした合わせ調味料には、白だしを加えることがコツ。うま味が加わり、味わい深いサラダに。明太子のプチプチ食感と、辛味がアクセントになっています。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 副菜、海苔の大量消費 |
卵と明太子を使った、ふわとろ食感な中華あんかけ粥のレシピ。かき卵の優しい味わいに、ねぎやしょうがの風味がアクセントになっています。お好みでザーサイや明太子を加えると一味違った美味しさに。調理時間は短く、手軽に作れるので、忙しい朝食にもぴったりです。
| 調理時間 | 10分（お粥を炊く時間は除く） |
| レシピのキーワード | 主食 |
ブロッコリーと明太子を使用した、副菜におすすめのサラダのレシピ。ブロッコリーのコリコリとした歯応えと、明太子のプチプチ食感がアクセントになっている一品です。味つけにレモン汁を入れることで、爽やかな香りと酸味がプラスされ、さっぱりした味わいに仕上がります。
| 調理時間 | 3分（ブロッコリーと卵をゆでる時間は入っていません。） |
| レシピのキーワード | 副菜 |
溶けたチーズがあふれだす卵焼きのレシピ。とん平焼きのように、たっぷりの具材を包んで調理します。具材と一緒にソースやマヨネーズなどの調味料も包んでしまうのがポイント。火を通りやすくするため、餅は薄くスライスして使いましょう。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
明太子と卵を使った、だし汁をかけた日本の定番「だし巻き玉子」のレシピ。卵液にマヨネーズや白だし、砂糖を加えて、ふんわりとした食感に仕上げる。温かいご飯にたっぷりとだし汁をかけ、だし巻き玉子と明太子、大葉を乗せて楽しむ。ごまや刻み海苔を加えると、風味がアップする。調理時間は15分程度。主食として、またお弁当のおかずにもおすすめ。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
卵と明太子を使った、だし巻き卵をベースにした和風丼のレシピ。明太子の塩味と卵の柔らかさが絶妙な組み合わせ。焼きのりとご飯と一緒に盛り付けて、和食のボリューム満点の一品に。調理時間は15分と手軽で、主食としてもおすすめ。
| カロリー | 477 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食、和食、焼く |
明太子と菜の花を使った、卵焼きのレシピ。菜の花を加えることで、彩りもよくヘルシーな一品に仕上がります。卵焼き器で焼くので、手軽に作れます。食べやすい大きさに切り分けて、お弁当やおつまみにもおすすめです。カロリーは212 kcalと、ヘルシーな副菜にぴったりです。
| カロリー | 212 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和食、焼く |
このレシピは、辛子明太子を使った卵焼き料理です。やさしい味付けの卵焼きに、たっぷりと詰まった明太子が良い組み合わせとなっています。作り方はとても簡単で、卵を溶き、砂糖と塩を加えた後、熱した卵焼き器にゴマ油をひき、溶き卵を流します。表面が半熟状のうちに辛子明太子を乗せ、卵ごと手前に巻いていきます。残りの卵液も2回に分けて流し入れ、巻きながら焼いていきます。最後に、4～6等分に切って皿に盛り付ければ完成です。ぜひ、朝食やおやつに楽しんでみてください！
| カロリー | 172 kcal |
| 調理時間 | 7分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和食、焼く |
