プロが考案した卵＆干ししいたけを使ったヘルシーで美味しいレシピを100種類ご紹介！朝食から夕食まで、簡単に作れる料理をお届けします。卵と干ししいたけの絶妙なコンビネーションで、食欲をそそる一品を作ってみませんか？
このレシピは、ヘルシーな鶏飯の作り方です。鶏ささみを下処理し、茹でるなどして作ります。また、干ししいたけを戻しておき、煮込みます。卵焼きも薄く伸ばして焼いて、細く切っていきます。時間があれば、食欲がない時にもおすすめのヘルシーな鶏飯を作ってみてください！
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、ご飯、出汁、鶏ささみ、丼もの、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
干ししいたけで本格中華、チャーハンのレシピ。いつものチャーハンにひと手間プラス。干ししいたけを入れることでいつものチャーハンが味わい深いチャーハンになります。ひと手間かけた分、お肉はハムでお手軽に。
| カロリー | 575 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 10分+ |
| レシピのキーワード | 鶏卵、米、10分以内、チャーハン、中華風、定番、ハムの大量消費 |
人気の和食の定番、穴子のちらし寿司のレシピ。れんこんや穴子などの具材を大きめに切ることで存在感のある一品に仕上がります。彩り豊かでキレイなのでパーティーメニューにも映えます。ごはんは硬めにたき、切るように混ぜるのがポイントです。
| カロリー | 517 kcal |
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
見た目も華やかで可愛らしい巻き寿司のレシピ。にんじんや厚焼き玉子が彩りを添え、食卓を華やかにしてくれます。煮物や合わせ酢には白出汁を活用し、味わい深く仕上げましょう。具材それぞれの調理法が参考になります。
| カロリー | 739 kcal |
| 塩分 | 5.4 g |
| 調理時間 | 90 分 |
| レシピのキーワード | おもてなし、寿司 |
20分以内で作れ、カロリーも145kcal、塩分も0.7g以下なので、お弁当や200kcal以下の和風料理にぴったりなレシピです。 このレシピは、「けんちん蒸し」です。卵と干ししいたけを使った和風料理で、野菜と崩した豆腐を加熱した「けんちん地」を蒸した一品です。電子レンジで蒸すので、20分以内で作ることが可能で、カロリー145kcal、塩分0.7g以下なので、お弁当や200kcal以下の料理に最適です。木綿豆腐と蒸した卵が特徴的な、おいしくて健康的なレシピです。
| カロリー | 145 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 20分+ |
| レシピのキーワード | 豆腐、鶏卵、副菜、20分以内、和風、お弁当、200kcal以下、塩分1g以下 |
定番の和食のおかずを素材の味をしっかりと生かしながら仕上げます。しいたけの戻し汁を使用することで、しいたけの香りと風味を最大限に活用しています。卵と豆腐にしっかりと鯵が入った、ご飯にもよく合う一品です。
| カロリー | 352 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、干し椎茸の大量消費、豆腐の大量消費、ひじきを使ってもう一品 |
すしめしに彩り豊かな具材をたっぷりと乗せていただく、ちらしずしのレシピ。程よい酸味のすしめしに、煮汁のうま味をたっぷりと含んだしいたけ、にんじん、れんこん、やさしい味わいの錦糸卵や絹さやを合わせて味わえる一品です。
| カロリー | 454 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 90 分 |
| レシピのキーワード | 寿司 |
大根やエリンギ、きゅうりなど9種類の野菜に、卵黄やえびを巻いた、韓国の伝統料理「九節板」のレシピです。漬けダレのからし醤油がアクセントになり、甘酸っぱくて食べ応えもあります。ピーマンの大量消費にもぴったり。カロリーは122kcal以下とヘルシーで、お祝いの席にもぴったりです。
| カロリー | 122 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 40分+ |
| レシピのキーワード | アジア風、200kcal以下、ピーマンの大量消費 |
ハンバーグのタネに木綿豆腐をつかったレシピ。豆腐をつかうことでフワッとしたやわらかい仕上がりに。干ししいたけの戻し汁をつかった、しいたけの旨味たっぷりのあんソースがハンバーグに絡み、しっかりとした味わいになります。
| カロリー | 391 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
「砂鍋（土鍋）」で「獅子頭（大きい肉団子）」を楽しむレシピのご紹介です。スープは鶏ガラメインのあっさり系。白菜やねぎなどの定番野菜に、レンコンを加えることでおいしさが際立ちます。干ししいたけも入れれば、さらに深みのある味わいに。
| カロリー | 442 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、干し椎茸の大量消費 |
このレシピは、炒り高野豆腐です。卵や干ししいたけを使った和風料理で、調理時間は15分から20分でカロリーは89kcal、塩分は0.8gと低カロリー・低塩分です。高野豆腐や干し椎茸、にんじん、ごま油、さやえんどう、かつおだし、しょうゆ、みりん、砂糖などの材料を使い、おいしい出汁を作ることができます。
| カロリー | 89 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | 副菜、20分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下 |
まぐろを使ったちらしずしのレシピ。基本的な作り方を紹介しています。すしめしは昆布と酒をいれて炊いたものにすし酢を合わせる事で旨味のあるすしめしに。椎茸の戻し汁を使ったタレが具材とすしめしをまとめて美味しい一品に。まぐろが入っているのでボリューム感もバッチリです。
| カロリー | 553 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 90 分 |
| レシピのキーワード | 寿司、魚介 |
帆立貝柱と野菜の「千草焼き」のレシピ。貝柱や干ししいたけが良い味を出します。細かく刻んだ材料とたまごをフライパンで半熟状にまで調理した後に、オーブン焼きで仕上げるのがポイント。にんじんの細切りとさやえんどうの下処理の仕方が丁寧に記載されています。
| カロリー | 133 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、主菜、20分以内、和風、200kcal以下 |
韓国料理の定番、チャプチェのレシピ。ごま油をふんだんに使い、ごまの香り高く仕上げていただきます。牛肉やきのこ、たくさんの野菜のうま味を楽しめる一品です。緑豆春雨に比べ、韓国春雨の方がコシが強いという特徴があります。
| カロリー | 232 kcal |
| 調理時間 | 50分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、わりと本格派、おつまみ |
具沢山の酸辣湯スープのレシピ。中華だしを使わず鶏ささ身の茹で汁を使うので、さっぱりした味つけです。具沢山でおかず風に。片栗粉でとろみをつけて溶き卵を入れるので、ふわトロに仕上がります。お酢とごま油で酸味と香りがぐんとアップ。
| カロリー | 140 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、鶏卵、汁物・スープ、20分以内、中華風、200kcal以下、チンゲン菜の大量消費 |
かきのアジアン・エスニックレシピ。自宅にいながら韓国風の料理が味わえます。かきは、ボウルに入れて塩をかけた後ゆっくりとかき混ぜます。２、３回水洗いをすることが美味しさの秘訣です。飾り用の錦糸卵を乗せることで見た目も華やかになります。
| カロリー | 169 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ |
細ゆでうどんに豚肉や野菜を加え、酸辣湯スープで味付けするレシピ。卵と干ししいたけを加えることで、深い味わいに仕上がります。酸味と辛味が特徴で、程よい酸っぱさと辛さで、具材の持ち味が引き立つ一品です。酸辣湯の酢やラー油の量は調節可能で、自分好みの味に仕上げられます。カロリーは459kcalで、20分で作れます。
| カロリー | 459 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、干し椎茸の大量消費 |
海鮮、海藻など様々な食材を入れることで色とりどりでテーブルに並ぶと可愛らしい色の組み合わせとなっています。しいたけ、あなごに濃い味付けをすることで独自の風味が広がり酢飯に酸味とマッチするように仕上がっています。
| カロリー | 542 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 20分+ |
| レシピのキーワード | 20分以内、すし、和風、定番、昆布の大量消費 |
鯛と干ししいたけを使った、飲み会の締めにぴったりのそうめんのレシピ。焼いた鯛の骨と干しシイタケのうまみがぎゅっと詰まったおだしは、飲んだ後のおなかもほっとする味わい。残ったおだしでおじややだし茶漬けとしても楽しめます。カロリーは309 kcalで、調理時間は60分。和食やほどほどなおつまみを求める方におすすめです。
| カロリー | 309 kcal |
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
鶏もも肉を使った炒り豆腐のレシピ。定番の「炒り豆腐」に鶏もも肉を使うことで、食べ応えのある「おかず」になります。「干ししいたけ」も使うことで、旨味のある仕上がりに。刻みネギをトッピングしても良さそうです。
| カロリー | 343 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
中華料理の定番、かに缶を使ったかに玉のレシピ。卵に炒めた野菜やかにの身を加え、フライパンに油を熱して手早く混ぜ、半熟状になったら丸く形を整え、裏返して焼きましょう。中華あんは、鶏スープ、しょうゆ、酒、砂糖、酢で作ります。彩りのグリンピースは欠かせません。
| カロリー | 330 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 中華、ほどほど、おつまみ |
干ししいたけと卵を使った、手軽に作れるのり巻きのレシピ。食材はすべて棒状に切り、かんぴょうは水でもどして煮ます。輪切りにすればパーティーに、切らなければ節分にぴったりです。カロリー458 kcal、塩分2.4 g。
| カロリー | 458 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 20分+ |
| レシピのキーワード | 米、20分以内、すし、和風、定番 |
卵と干ししいたけを使った、見た目も華やかなたずな寿司のレシピ。赤えびや絹さやなど、色とりどりの具材がアクセントになります。すし飯は合わせ酢をかけたあと数分置いてから混ぜるのがポイント。米の粒立ちが良くなります。カロリーは440kcal、塩分は2.8gで、調理時間は30分程度です。
| カロリー | 440 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 30～分 |
20分以内で作れるので、手軽に楽しめます。 このレシピは、漬けまぐろの恵方巻きです。米、卵、干ししいたけ、まぐろ、きゅうり、青じそ、すし酢、しょうゆ、のり、でんぶ、みりん、砂糖、しいたけの戻し汁などを使って、20分以内で作ることができる和風の定番料理です。卵と干ししいたけを使って、まぐろの赤身をしょうゆ漬けにして作り、具沢山なので節分やお祝いの日にぴったりの一品です。力いっぱい、しっかりと巻いてお召し上がりください。
| カロリー | 438 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 米、20分以内、節分・豆まき・恵方巻、すし、和風、定番 |
卵と干ししいたけを使った、ふくさ卵のレシピ。ささみやたけのこ、にんじん、枝豆など具だくさんで、塩気を感じられるテイストに仕上がっています。お弁当にもぴったりの一品です。カロリーは130 kcal、塩分は1.4 gで、調理時間は30-40分です。
| カロリー | 130 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 30-40分 |
焼さけあらほぐしとごはんを使った、鮭フレークのレシピ。卵と干ししいたけを使って、炒り卵・ほうれん草和え・椎茸の甘辛煮の丼を作ることができます。4色の色合いが美しいボリューム満点のご飯で、鮭に白ごまをまぶしたり、大葉を天盛りしたりとアレンジも可能です。冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりなのです。調理時間も10～20分と短時間で楽しめるので、おいしくてお洒落なご飯を楽しんでみてください。
| カロリー | 538 kcal |
| 塩分 | 4.6 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
寒いときにピッタリの「手づくりのがんも入りおでん」のレシピ。化学調味料無添加で仕上げた「昆布だし鍋つゆ（醤油）を使うことで手軽に手作りの東風おでんに。残った汁を使ってうどんを作ると味がしみたうどんに仕上がります。
| カロリー | 388 kcal |
| 塩分 | 7.8 g |
| 調理時間 | 60分 |
干ししいたけのうま味を効かせた五目ちらし寿司のレシピ。優しい味わいに仕上げた定番の五目ちらし寿司です。ちらし寿司ならではの目にも嬉しい彩り豊かな食材も魅力。お米は水を少なめにして少しかために炊くのがポイント。
| カロリー | 359 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 30分+ |
| レシピのキーワード | ひな祭り・桃の節句、すし、和風、400kcal以下 |
中華料理の鶏肉のカシューナッツ炒めを作りやすくアレンジしたレシピ。しっかり下味をつけた鶏肉とカシューナッツの香ばしい甘味がよく合います。具材は全て同じくらいの大きさに切り揃えるのがコツ。市販の調味酢とごま油で仕上げをすれば、風味豊かにまとまります。
| カロリー | 457 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 30分 |
乾物のうま味たっぷり、もち米肉団子蒸しのレシピ。家庭で簡単に作れる点心の一品。もち米は水につけ置きした後、しっかりと水を切ることがポイントです。肉団子は、粘りが出るまでしっかりと混ぜます。団子を蒸し器に並べるときは、くっつかないように少し離して。
| カロリー | 361 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 30分+ |
| レシピのキーワード | 豚肉、ひき肉、米、主菜、ギョウザなど点心、中華風、400kcal以下 |
