プロが考案した「小ねぎと桜えびのチヂミ ピリ辛マヨ添え」「たっぷりきのこのエスニックそぼろボウル」「大満足のてりたまチキン丼 」「豚バラチーズのお好み焼き」「おうちでお店の味 豪華なかに身のかに炒飯」など、卵や小ねぎ、葉ねぎを使ったプロのレシピを100選ご紹介します。主食から肉味噌、茶碗蒸し、鶏肉まで、簡単に作れる豪華な料理が満載！
小ねぎと桜エビを使ったチヂミのレシピ。こんがりと焼いた桜エビの風味豊かなチヂミとピリ辛マヨネーズだれがよく合います。チヂミはお好みの具材を使っていろいろと楽しめます。どんな具材のチヂミとも相性が良い万能たれです。
| カロリー | 195 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 15分 |
常備菜のそぼろを使ったワンプレートご飯のレシピ。きのこの割合を多めで作ったヘルシーなエスニック風味のそぼろをガパオライス風にアレンジします。レタス、トマト、半熟の目玉焼きの色合いがきれいな一皿です。
| カロリー | 539 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 10分 |
卵と鶏肉で簡単ボリュームレシピ。調味料以外の材料２つでできるお手軽さ。マヨネーズを使い難しい卵もふわふわにできるコツや鶏の皮目を焼き香ばしさとパリパリの食感が楽しめる工夫で、手のこんだような仕上がりになります。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
定番料理、お好み焼きに豚バラとチーズを使用して作ったレシピ。とろけたチーズとカリカリに焼けた豚バラの食感がたまらない一品。子供も食べやすい料理です。具材がたくさん入っているので食べごたえがあります。豚バラがない場合は豚肉を細かく切って代用もできます。
| カロリー | 600 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
家庭でお店の味が楽しめる、かにがたっぷり入った豪華なチャーハンレシピ。炒める前に溶き卵とご飯を合わせておくことがコツで、ご飯が卵にコーティングされ、パラパラなチャーハンが作れます。かにはしっとり感が味わえるように、大きめにほぐしておくと良いでしょう。
| 調理時間 | – 分 |
じゃがいもとたらこソースを活用したチヂミの簡単おつまみのレシピ。チヂミの生地にも付け合わせのソースにも、たらこソースを活用しているのがポイントです。また付け合わせのソースには、マヨネーズも加え食べやすいソースに仕上げました。
| カロリー | 376 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
豚肉を使ったつくねのレシピ。味付けにすき焼きのもとを使うので簡単に味が決まります。たっぷりの玉ねぎと片栗粉でふわふわ食感に仕上がります。出来上がったつくねを串にさせば居酒屋風に。甘辛の味付けはお弁当のおかずにもぴったりです。
| カロリー | 490 kcal |
| 塩分 | 4.7 g |
| 調理時間 | 30分 |
コクのある肉みそを添えていただく、茶碗蒸しのレシピ。茶碗蒸しはだし汁をしっかり効かせることで、濃厚な肉味噌に負けない味に。風味が良い生姜を加えることで爽やかさをプラスした肉味噌は、茶碗蒸しだけでなく豆腐や野菜に合わせても使えます。
| レシピのキーワード | たまご、肉味噌、茶碗蒸し、鶏肉 |
さば缶を使った簡単酸辣湯(サンラータン)のレシピ。酸味と辛味の絶妙なバランスが、さばなどの具材とよく合います。きのこを入れることで食べ応えが十分にあり、水溶き片栗粉を入れることで、中華風のとろみがつき口当たりがなめらかなスープに。
| カロリー | 131 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
納豆の甘辛いとろっとした味ととたまごのふんわり感がたまらない、納豆オムレツのレシピ。いつものオムレツとはひと味違う仕上がりに。大根おろしとポン酢をかけてさっぱりと頂きます。おつまみとしてもおすすめな一品です。
| カロリー | 198 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 5分 |
ベトナムの調味料、ヌクマムの風味が活きた炒め物のレシピ。全体の味付けだけでなく、卵の下味にもヌクマムを加えるのがポイント。にんにくの香りも効いて、白いご飯がぴったりの、箸が止まらなくなるおかずになります。
| レシピのキーワード | たまご |
卵＆小ねぎ・葉ねぎを使った、「大きな焼きおにぎり」で作る和風チャーハンのレシピです。味付けは「大きな焼きおにぎり」のみで、ワンポイントアドバイスも充実しているので、お料理初心者の方でも簡単に失敗なく作れます。カロリー415 kcal、塩分2 gで、調理時間は10分以内です。
| カロリー | 415 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | ～10分 |
卵と小ねぎを使った、照り焼き風の目玉焼きのレシピ。ご飯やパン、野菜にも合う応用が利く簡単な料理です。目玉焼きを半分に折り、照り焼きのタレをかけるだけで完成。とろりと流れる半熟の黄身と照り焼き風味がたまらないおいしさです。キーワードは「たまご」。
| レシピのキーワード | たまご |
「大きな大きな焼きおにぎり」を活かしたあんかけ焼きおにぎりのレシピ。「大きな大きな焼きおにぎり」を解凍するときは袋の表記通りにするのがポイント。冷凍の焼きおにぎりがあんをかけることで本格的な味わいに早変わりします。
| カロリー | 372 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 5～10分 |
このレシピは、「カルボナーラマヨ丼」です。卵、小ねぎ、ベーコン、粉チーズ、キユーピーマヨネーズなどを使って、パスタではなく「丼」にしたお手軽ごはんです。ベーコンの香ばしい旨味とマヨネーズのコクがご飯にあい、少ない材料でパパッと簡単に作れるのが特徴です。弱火でじっくり焼き色をつけると、さらに美味しくなります。
| カロリー | 533 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 5分 |
もずくを活用した、沖縄定番の天ぷらのレシピ。もずくの水分をしっかり取り、揚げることでカリカリ食感を楽しめます。また野菜を加えることで彩り豊かになり、調味料を使用しない為野菜本来の甘みが感じられる一品です。
| カロリー | 218 kcal |
| 塩分 | 0.2 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
ゆで卵でつくるかわいらしい見た目の前菜のレシピ。ひと手間加えてゆで卵を素敵な前菜に変身させるメニューです。ポイントは黄身に溶かしバターを混ぜ合わせること。バターの風味をきかせることで、コクのある上品な味わいに仕上がります。
| カロリー | 159 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 25分 |
じゃがいもを使った変わりチヂミのレシピ。すりおろしたじゃがいもを使用するので、焼き上がりはもちもちに。他の具材は豚肉、キムチとお腹も満足。おやつやおつまみにも。外側はカリッと焼き上げ、中身はもちもちとした食感を味わって。
| カロリー | 402 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ |
市販の冷凍焼きおにぎりをアレンジしたレシピ。冷凍焼きおにぎりにカニカマや卵を加えたあんかけスープをかけるだけの調理時間5分の簡単メニュー。小腹が空いたときや夜食、お酒を飲んだ時の最後の締めにピッタリの一品です。
| カロリー | 201 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 5分 |
マヨネーズで作るジューシーおろしハンバーグのレシピ。肉だねの隠し味には、マヨネーズを活用して、ジューシーに焼き上げます。ソースは、大根おろしとポン酢しょうゆを使用。ジューシーなハンバーグをさっぱりといただくことのできる一品です。
| カロリー | 313 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 25分 |
「ヤマサすき焼専科」をつかったすき焼き風炊き込みご飯のレシピ。たまりしょうゆのコクとうま味がご飯に染みた、すき焼き風の味わいが食欲をそそります。炊飯器で作れるのがお手軽ポイント。忙しいときにもおすすめの一品です。
| カロリー | 694 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 3分（炊飯時間を除く） |
「レンジでつくる 青椒肉絲」とサバ缶の酸辣湯のワンプレートレシピ。酸辣湯はサバの水煮缶と具材を火にかけて、片栗粉でとろみをつけて作るだけ。青椒肉絲はレンジで加熱するだけで一品になるお手軽プレートです。
| カロリー | 675 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
卵と小ねぎ、長いもを使った、ふんわりとした生地が特徴のお好み焼き。だし汁を使って調理することで、味に深みが出ます。豚ばら肉、キャベツも入れて、お好みの具材でアレンジも自由自在。お好み焼きソースとキユーピーマヨネーズで食べるのがおすすめです。カロリーは636 kcal、塩分は2.1 g、調理時間は25分です。
| カロリー | 636 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 25分 |
サラダチキンと緑豆春雨を使った、中華ドレッシングの春雨サラダのレシピです。甘めの炒り卵が酸味を抑え、レモンが爽やかに香ります。カロリーは269 kcal、塩分は4.8 gで、調理時間は30分です。
| カロリー | 269 kcal |
| 塩分 | 4.8 g |
| 調理時間 | 30分 |
ツナマヨを混ぜ合わせたがんものレシピ。マヨネーズを加えることで、コクがアップします。豆腐の水きりは、電子レンジを使用して時短にも。揚げずに、フライパンで焼くのもおすすめです。かぼすがなければ、ゆずやレモンでも代用できます。
| カロリー | 207 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 30分 |
ポン酢でさっぱりいただく栄養満点なお好み焼きのレシピ。小麦粉の代わりに使うオートミールは食物繊維が豊富なうえ低GI食品なので血糖値の上昇を防ぐ効果もあります。卵と混ぜて焼くとふわもち食感で豚肉やキャベツとの相性も抜群です。
| カロリー | 288 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
もずくは酢の物だけのものではありません。今日はいつものもずくと卵を使い、酸味の効いたピリ辛スープを作りましょう。具沢山でとろみの効いたスープは食べごたえがあり、満足感の高い一品。休日のお昼ごはん用にラーメンにアレンジしても良いですね。
| カロリー | 93 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
焼きそば麺を鍋焼きうどんのうどん代わりに調理していただくレシピ。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を使うことで、スープの味を手軽に調えることができます。具材がシンプルで下ごしらえも簡単なので、時間のない日の食事にもおすすめです。
| カロリー | 643 kcal |
| 塩分 | 7.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
カニ缶を使ったかに玉のレシピ。カニ缶の汁も、捨てずにたまご液の中に入れるのがおいしさのポイントです。中華鍋は油を入れて煙が出るくらい温めましょう。強火にしてたまごとサラダ油を混ぜ込むようにしてかき混ぜると、ふわふわに仕上がります。
| カロリー | 243 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
ガーリックが香る、トマトのふんわりたまご炒めのレシピ。ボウルに溶いたたまごに、マヨネーズを混ぜ合わせておくことで、ふんわりとコク深く仕上がります。ごま油＆ガーリックドレッシングを使うので、安定した仕上がりに。炒めたトマトの酸味がアクセントになります。
| カロリー | 231 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 10分 |
