プロが考案した「おろしギョーザ」「あさりとじゃこの玉子焼き」「豆腐ハンバーグ」など、卵＆万能ねぎを使った和風・洋風の簡単レシピ100選。豚肉やハム・ベーコン、きのこ類、海藻類、豆類加工品などを使ったおつまみやメイン料理をフライパンで15分以内に完成！万能ねぎの大量消費にも最適です。
たっぷりの大根おろしをかけていただくギョーザのレシピ。ギョーザのたねに含まれるジューシーなうま味を酢醤油と大根おろしであっさりと味わえる一品です。豚ひき肉は脂身の多いものを選んだり大根をおろしたあと軽く水切りをしたりと、よりおいしくいただくコツをおさえて調理しましょう。
| カロリー | 468 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、中華風、豚肉、ハム･ベーコンなどの加工品、きのこ類 |
じゃことあさりから塩分がしっかり出るので塩と砂糖は少量で作りましょう。しょうが、にんにくのみじん切りとごま油の風味などおかずとしてもおつまみとしても進む味付けになっている一品です。みじん切りにした食材は強火だと焦げやすいので弱火で加熱しましょう。
| カロリー | 189 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
豆腐を使う事で出来上がりのかさ増しにも、カロリーの気になる方にも満足の内容です。豆腐は水気をしっかり切る事でフワフワとした口当たりを楽しむ事も出来ます。絹では水気を持ったまま崩れてしまうので、木綿豆腐を使って作りましょう。
| カロリー | 380 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 和風、洋風、豚肉、ハム･ベーコンなどの加工品、大根、海藻類、豆類加工品 |
赤身の牛肉と赤ワインを使った、フレンチ風すき焼きのレシピ。すき焼きのわりしたと赤ワインで味付けして、ふわっと泡立てた卵味噌ソースにつけていただきます。コクを出すために、具材の水けをしっかり取り除くことがポイントです。残った煮汁の活用法が記載されています。
| カロリー | 504 kcal |
| 塩分 | 6.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
カリカリとフルフルの両方を味わう揚げだし土佐豆腐レシピ。だし汁と紅葉おろしのピリッとした辛みが、お酒のおつまみにもご飯にも合う一品。揚げる時は、最初は触らずに外側がカリっとしてきたら返し、豆腐がぷっくりと膨らんできたらＯＫ。型崩れなく仕上がります。
| カロリー | 253 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| レシピのキーワード | 和風、豆類加工品 |
ヘルシーなおかず、炒り豆腐のレシピ。豚肉をくわえて食べごたえのあるひと品になっています。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ！うま！！つゆ」カンタン万能つゆで味つけ簡単。わかりやすい動画での解説付き。
| カロリー | 331 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
卵と万能ねぎを使った、牡蠣だししょう油で味付けしたお手軽チャーハンのレシピ。温かいご飯と卵を混ぜてから炒めるのがポイント。少ない材料でうま味たっぷりの一皿を作れます。カロリー350kcal、塩分1.8g、調理時間15分。
| カロリー | 350 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 簡単、15分以内、フライパン、フライパンで15分 |
あさりの旨味を存分に味わえるうどんレシピ。かき玉の優しい味とトッピングのしょうががほっこりとさせてくれます。あさりは強火にかけると身が固くなり、うまみ成分が失われてしまうので中火で優しく調理しましょう。
| カロリー | 359 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、万能ねぎの大量消費 |
たっぷりのきのこのとろーりあんかけを炒飯にかけていただくレシピ。あんかけにはぷりぷりなエビも加えていつもとはひと味違う炒飯に。シンプルな炒飯に具沢山のあんかけが相性抜群な一品です。きのこはお好みのものを加えてもOKです。
| カロリー | 733 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 中華、ほどほど、おつまみ |
かきともやしを使った、卵＆万能ねぎのお好み焼きレシピです。かきを早く加熱することで、野菜もべちゃっとしにくく、安心して食べられます。ホットケチャップソースをつけて、ご飯のお供にもおつまみにもぴったりです。カロリーは298kcal、塩分は2.2gです。
| カロリー | 298 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
青のりと玉ねぎがたっぷり入ったつくねあんかけのレシピ。青のり風味の大きなつくねにしょうがと加えた「ヤマサ昆布つゆ」ベースのあんをかけた一品です。つくねを焼いたフライパンで、あんも作るので、洗い物が少なくて済みます。
| カロリー | 691 kcal |
| 塩分 | 5.7 g |
| 調理時間 | 30分 |
卵だけで簡単に出来る揚げ出しレシピ。油に卵を優しく入れ、広がった白身で黄身を包むようにし、形よく閉じて揚げます。ぷっくりと白身がふくらんで、浮き上がれば出来上がりのサイン。外はカリっと中は柔らか、簡単なのにボリュームもある仕上がりになります。
卵と万能ねぎを使った、豚ロース肉のからあげのレシピ。豚肉に下味をつけて、卵で絡めて焼くと、衣がうすくつき、ネギあんがしっかり絡みます。粉山椒でピリッと辛味を加えるのがポイント。短時間で作れるので、忙しい日のランチやディナーにぴったりです。カロリーは435 kcal、塩分は2.1 gです。
| カロリー | 435 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
あさりと絹厚揚げを使った和風オムレツのレシピ。あさりをオムレツに入れるのは珍しいですが、卵によって旨みが閉じ込められて美味しさアップ。また絹厚揚げを加えることで、オムレツのふわふわ感を増しています。またあさりの旨みを引き立たせるため、通常よりも牛乳の量を減らしてあさりの汁を入れるのもポイントです。
| レシピのキーワード | あさり、たまご、オムレツ、厚揚げ |
フライパンで焼き上げるたこ焼きのレシピ。粘りの強い大和芋を使うことで、ふわとろな食感に仕上がります。一度焼きあがったら、さらに油を加えて焼き色をつけるのがコツ。かつお節と青のりをたっぷりかけて、切り分けていただきます。
| カロリー | 289 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 和風、お好み焼き・チヂミ・たこやき、万能ねぎの大量消費 |
鶏ひき肉と豚ひき肉を使った、つくねのレシピです。卵と万能ねぎを使うことで、つくねに歯ごたえを楽しめます。黒ごまを入れることで、風味をアップさせます。おつまみとしてはもちろん、ご飯のお供にも最適な一品です。レシピにあわせて、コチュジャンと豆板醬を味噌に加えることで、ピリ辛なタレを楽しめます。
| カロリー | 182 kcal |
| 調理時間 | 35分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
そうめんと干し椎茸、万能ねぎを使った、卵炒めのレシピ。薬味も各種用意して、好みに合わせて味変できます。お盆のお食事にもぴったり。カロリーは497 kcal、塩分は6.4 g。
| カロリー | 497 kcal |
| 塩分 | 6.4 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他麺類、きのこ類、豆類加工品 |
サンマ蒲焼とご飯を使った、さんまの親子丼のレシピ。たまねぎ、万能ねぎ、しょうがと卵を使って、甘辛い味と卵がよく合うぴったりな丼を作ります。蒲焼缶を使ったので簡単で、汁ごと使うので栄養もそのまま。簡単なのにカロリーも686 kcal、塩分も2.4 gと節約でき、調理時間も10分以内なので、おいしくて栄養もバランスよく楽しめます。
| カロリー | 686 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | ～10分 |
明太子・卵・ご飯などで作る、主食にもおやつにもなるねぎ焼きのレシピ。具材は海苔やチーズなどと共にすべて混ぜ合わせ、フライパンで丸く焼き上げます。フライパンにたっぷりひいた、ごま油の芳ばしい香りが食欲をそそります。
| レシピのキーワード | ごま油 |
トマトをたっぷり食べられる簡単レシピ。湯むきしたトマトを調味料で味付けした卵と炒めるだけ。調味料も基本的なものが多く、食材も少ないので手軽に作れます。生のトマトで体を冷やすのを避けたい方にもおすすめなレシピ。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、たまごの大量消費 |
鶏ひき肉と卵、野菜を使った、ヘルシーなコロッケのレシピ。揚げ物で満足度も高いのに、大根おろしとおろし生姜を添えてさっぱりといただけます。ひき肉をよくこねることで、たっぷりの野菜を入れても崩れにくくなります。カロリーは204 kcal、塩分は2.9 gと、ヘルシー志向の方にもおすすめです。
| カロリー | 204 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品、大根、きのこ類、万能ねぎの大量消費 |
カリカリに焼いた麺に、具だくさんのあんをかける焼きそばのレシピ。焼きそば麺はフライパンに広げて、フタで押し付けながら焼き上げるのが、香ばしく食感よく仕上げるポイント。固めの麺ととろみのあるあんかけの違いが楽しい一皿です。
| レシピのキーワード | 海老、豚肉 |
トマトや豚バラ肉を使って作る、沖縄の炒め物、チャンプルーのレシピ。木綿豆腐はしっかり水切りをするのがポイント。トマトは炒めすぎると形がなくなってしまうので、炒めすぎないようにしましょう。豆腐、トマトから水分が出るため、塩、こしょうはしっかりめにしてください。トマトの存在で、さわやかなチャンプルーに。
| カロリー | 334 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、万能ねぎの大量消費、小ネギの大量消費 |
揚げた卵にとろりとした餡を合わせたレシピ。材料は卵と調味料だけとシンプルながら、料亭で出てくるような粋な一品になります。気を付けるのは、卵をつぶさないようにそっと油にいれることだけ。火の通り加減はお好みで調整できます。
| カロリー | 178 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
木綿豆腐と合びき肉で作る、ヘルシーな豆腐ハンバーグのレシピ。卵と万能ねぎを加えて、甘辛な照り焼き味に仕上げました。豆腐の水切りはペーパータオルで簡単に。ソースは余分な油をふきとって煮詰めすぎず、絶妙な味わいに。かぶと一緒に召し上がれ。【カロリー380 kcal、塩分2.9 g、和風、ハム･ベーコン、豆類加工品】
| カロリー | 380 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、ハム･ベーコンなどの加工品、豆類加工品 |
中華炒め物用調味料「ヤマサ炒め味」を活用して作るチャーハンと中華スープのレシピ。市販の調味料を利用することで、味付けが簡単に失敗なく行えます。お好みで具材を追加するなど、アレンジもしやすい定番の一品です。
| カロリー | 621 kcal |
| 塩分 | 5.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
ペンネやじゃがいもを使ったキッシュ風のアレンジレシピ。牛乳や生クリームを入れることで、まろやかなコクのある美味しさです。オーブントースターでペンネを焦がしすぎないようにするには、アルミホイルをかぶせるときれいに焼き上がります。
| カロリー | 676 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、オレガノの大量消費、万能ねぎの大量消費、卵黄の大量消費 |
広島県の郷土料理、広島風お好み焼きのレシピ。キャベツ、お肉、魚介類、麺など具材がたっぷり入って食べごたえがあります。ホットプレートを使うと家族や大勢で楽しめます。またトッピングでアレンジすることもできます。
| カロリー | 510 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
卵と万能ねぎが特徴の、鶏ひき肉と野菜のスープ。メレンゲを加えることで、ホワホワの楽しい食感になります。具が沈んで肉の塊にならないように絶えず混ぜ、透明なスープに仕上げるコツはアクをしっかり取り除くこと。カロリー141kcal、塩分2.4g。汁物、鶏肉、きのこ類がキーワードです。
| カロリー | 141 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| レシピのキーワード | 汁物、鶏肉、きのこ類 |
レモン酎ハイにぴったりな、スパイシーな鶏の唐揚げのレシピ。唐揚げをさらに炒めて、ピリ辛でコクのあるスパイシーな味を付けていきます。さわやかなレモン酎ハイで流し込みたくなる、刺激的な味が楽しめる唐揚げです。
