卵とトマト缶を使った、プロが考案した簡単で美味しいレシピを30種類ご紹介します。トマト煮込みの和風ハンバーグやハートニンジンつきロールキャベツ、肉団子の和風♡トマトクリーム煮など、洋風や和風の主菜や副菜、400kcal以下や塩分1g以下のヘルシーレシピなど、お弁当にもぴったりなアイデアが満載です。生クリームの大量消費にもおすすめです。
木綿豆腐を使った「トマト煮込みの和風ハンバーグ」のレシピ。豆腐と鶏ひき肉で作ったヘルシーなハンバーグなのでカロリーを気にする方にもおすすめです。トマトソースは、昆布つゆで味付けするので、和風な味付けになります。
| カロリー | 150 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 30分 |
トマト缶で煮込む、主菜になるロールキャベツのレシピ。ロールキャベツの肉ダネは合挽肉を使って、たっぷりのみじん切り野菜と一緒にこねあげます。飾りに添えるハート型のニンジンで見た目も鮮やかに。パーティ料理や、お祝い料理にもピッタリの一品です。
| カロリー | 299 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 7工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
じゃがいもとトマトで作るキッシュのレシピ。じゃがいもは、電子レンジで加熱するので、時短に。具材を炒めるときに、塩こしょうをふることで、味がなじみやすくなります。ベーコンも加えているので、旨味が増しています。
| カロリー | 294 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、副菜、洋風、400kcal以下、塩分1g以下、生クリームの大量消費 |
ご飯にもよく合うトマトクリーム煮のレシピ。柔らかな肉団子に濃厚なトマトクリームがしっかりと絡んでいて、食べ応えのあるおかずになっています。昆布つゆで和風に仕上げるのがポイント。肉団子を丸めて焼き、そのままのフライパンで煮込んでいくので簡単です。
| カロリー | 670 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
合挽肉とブロッコリーを活用したミートボールのトマト煮のレシピ。ミートボールをトマト缶や中濃ソースで煮込み、最後にゆでたブロッコリーを加え仕上げました。野菜もとれるボリューム満点おかずで、お弁当にもおすすめです。
| カロリー | 381 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 5工程(40分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
白菜と鶏ひき肉の昆布つゆトマト煮のレシピ。白菜は大胆に半分を使用。鶏ひき肉は味つけをして、白菜の葉の間にはさんでいきます。トマトのうま味と昆布だしのうま味が野菜のうま味を引き立てます。落し蓋をしてトロトロになるまで煮込んでいくのがポイント。
| カロリー | 276 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 50分 |
ズッキーニを使った豆腐ハンバーグとラタトゥイユソースのレシピ。木綿豆腐を使うことによってふわふわの食感が楽しめます。すりおろしのにんにくを入れることでコクを出すのがポイント。ズッキーニと玉ねぎの食感がラタトゥイユソースに食べ応えを与えます。
| カロリー | 320 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 5工程(45分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
イスラエルの朝ごはんの定番「シュクシュカ」をイメージしたレシピ。10分で作れるお手軽さで朝ごはんにもピッタリ。「これうまつゆ」を加えたトマトソースは酸味も柔らかく日本人向けの仕上がりに。朝から食べられる優しい味わいです。
| カロリー | 389 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
キャベツを巻く手間を省いたお手軽ロールキャベツ風のレシピ。具材を鍋に入れてじっくり煮込むだけ。具材を重ねて入れることで、ひき肉の旨味が染み込み、たっぷりと野菜を食べることができます。具材の旨味が溶け出したスープもぜひ味わって。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
ハートの形が可愛い、ハンバーグのレシピ。合挽き肉からこねて作ったハンバーグをハート形にアレンジしているので、友達などのおもてなしにもオススメです。隠し味に「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を使い、味わい深い一品に仕上げています。
| カロリー | 470 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 40分 |
ジャガイモと野菜をマッシュして、卵とトマト缶でヘルシーハンバーグを作ります。野菜の甘味とやわらかな食感が楽しめる一品で、小さなお子様にもおすすめです。調理時間は40分で、カロリーは170 kcal、塩分は0.9 gと健康的。
| カロリー | 170 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 4工程(40分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
「ごまだれ専科」を活用したパングラタンレシピ。ごまだれはバゲットを浸す卵液と、グラタンソースに使用します。ごまの風味が特徴的で、カップで作る手軽さもポイント。バゲットは固くなった食パンなどを使用してもOKです。
| カロリー | 344 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
ミートボールとキャベツのトマト煮のレシピ。トマト缶は、ダイスカットされたものを使用します。煮込むことでカサが減り、キャベツの食物繊維をしっかり摂れて健康的です。ミートボールは、フライパンで焼き目をつけておくと崩れにくくなります。
| カロリー | 359 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 4工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
トマト缶を使ったソースで煮込む、なすと合い挽き肉のミートボールのレシピ。ミートボールは焦げないように、ころころ転がしながら焼くのがポイント。オリーブオイルやレモン汁を仕上げに入れると、旨味アップ。パスタのソースとしても使えるレシピ。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、ウスターソースの大量消費 |
トマトでいただくスクランブルエッグのレシピ。ギリシャ料理のストラパッツァータを良くある食材で手軽に作ることができます。先に仕上げたトマトソースに卵を加えて炒り卵状にすることでソースがまんべんなく絡んだ仕上がりに。「パンと良く合う」とコメントでも好評です。
| レシピのキーワード | トマトの旨味爆発！とろとろ卵の【ストラパッツァータ】、料理研究家リュウジのバズレシピ |
卵やソーセージを使った、トマト煮込みのレシピ。メキシコ料理屋で食べた料理をもとに考案されました。トマトの酸味を活かしたやみつきになる味わいが特徴的。オリーブオイルににんにくの香りを移してからソーセージを炒めるとおいしくできます。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
トマトを使った、電子レンジで簡単に作れるカルボナーラのレシピ。トマトのさっぱりとした風味とカルボナーラの濃厚さが絶妙にマッチした一品です。水以外の調味料も合わせた状態でパスタをレンジ加熱すると、中までしっかり味が染み込ませることが出来ます。
| レシピのキーワード | 【レンジで超簡単】超本格的！誰もを魅了する『トマボナーラ』の作り方、だれウマ【料理研究家】 |
トマトとにんにくの相性抜群なこと間違いなしのミラノ風ささみカツのレシピ。しっかり濃厚な味付けながら鶏ささみ肉を使うのでヘルシーに仕上がります。付け合わせもトマト、ルッコラなどを添えて彩りよく仕上げるのがおススメ。
| カロリー | 723 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 25分以上 |
| レシピのキーワード | 洋食、メインのおかず |
卵とトマト缶を使った、野菜たっぷりな春巻きのレシピ。卵を包んで揚げたチュニジア料理と、トマトソースを合わせることで、異国情緒を感じる仕上がりに。クミンパウダーがアクセントになります。卵の固まり具合はお好みで調整して。おつまみにぴったりの一品です。
| レシピのキーワード | おつまみ |
大豆をたっぷり使ったソースが珍しいオムライスのレシピ。トマト缶をベースとしたソースに大豆の水煮をたっぷり入れることで、満足感のある一皿に仕上がります。ほうれん草やシメジも入るので色合いもとても鮮やかです。
| カロリー | 501 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 6工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主食、洋風 |
パパッと作れるスーラータンメン風トマトそうめんのレシピ。お酢やトマトの酸味とラー油の辛味がシンプルなそうめんと相性抜群です。そうめんの代わりに春雨を入れたり、ごはんを入れてリゾット風にしても。卵はかきませすぎず、ふんわりまとめます。
| カロリー | 492 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 10分（ゆで時間除く） |
水切り不要の豆腐ハンバーグレシピ。パン粉を入れることで豆腐の水分をすいふわふわに仕上がります。トマトの酸味とキャベツの甘みがうつったソースでさっぱりと。野菜もお肉も手軽にたっぷりとれる栄養バランスの良い1品です。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
ふっくらジューシーな煮込みハンバーグのレシピ。トマトの甘み、酸味が肉汁に染み渡り、相性抜群。白ごはんが止まらなくなりそう。焼くハンバーグに飽きた方はぜひ煮込みを試してみてください。チーズをかけても良さそう。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
ハヤシライスの上にふわふわのオムレツをトッピングした、洋食の定番オムハヤシのレシピ。ハヤシライスはルーを使わずトマト缶で作るのがポイント。トマトと玉ねぎ、たっぷり入れたきのこの味わい深い風味と栄養が詰まったハヤシライスは、野菜が苦手なお子様でも食べやすい一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
チュニジアが発祥であるシャクシュカのレシピ。朝ごはんにもってこいの一品です。にんじんやパプリカ、卵を使用し、具沢山に仕上げましょう。フライパンひとつで簡単に出来上がる一品。最後にパセリをかけて、見た目も美しく。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
トマト缶と卵で作る、イタリアの家庭料理、煉獄のたまごのレシピ。トマト缶と玉ねぎを煮詰めて旨味たっぷりに仕上がったソースに、赤ワインを加えるとより濃厚な味わいになります。もちろんなしでもOK。卵はトースターで焼き、半熟に仕上げるのがオススメです。お好みでバゲットを添えていただきます。
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
モッツアレラチーズで本格的な味、イタリアの揚げピッツァを家庭で再現できるレシピ。マルゲリータと揚げパンを一緒にしたような、トマトとチーズの味わいとサクサク香ばしい食感が味わえる一品です。揚げたてのアツアツをどうぞ。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
野菜たっぷりのトマトソースに半熟卵を乗せた煮込み料理のレシピ。トマト缶とクミンパウダーなどのスパイスで、野菜の甘みが引き立った一品。玉ねぎをしっかりと炒めて甘みを強くすることがポイントです。ご飯にもパンにも相性バツグンなので、朝ごはんにおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
油揚げと卵を使ったトマト煮込みのレシピ。油揚げは油抜きをして、半分に切っておきます。蜂蜜の代わりに砂糖を使ってもOK。トマト缶はホール缶だと、半分くらいで代用可能です。にんにくはチューブタイプを使っても大丈夫ですが、炒めずに加えるのがポイントです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
ルウ不使用で簡単にトマト缶で作るオムハヤシレシピ。牛肉とトマトの旨味がしっかりと感じられる、ご飯のすすむ一品です。一見難しそうなオムハヤシですが、食材を炒めて調味料を入れて煮込むだけの簡単調理がおすすめ。卵なしでハヤシライスにしても、バケットにつけて食べても美味しいです。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主食、たまごの大量消費 |
