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【卵&ゴーヤを使った人気レシピ】アイディア探せる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ99選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトから卵&ゴーヤを使ったレシピを99件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 ゴーヤチャンプルー

ヤマサ「昆布ポン酢」を使ったゴーヤチャンプルレシピ。調味料はみりんとポン酢のみ。ランチヨンミートと昆布ポン酢の塩気をみりんの甘みが包み深みのある味わいに仕上がります。ボリュームたっぷりで栄養満点の炒めものです。

カロリー 326 kcal
塩分 3.2 g
調理時間 20分

#2 うなぎの柳川風

ごぼうやゴーヤも入って栄養たっぷりな、うなぎの柳川風のレシピ。具材を和風味の出汁で煮て、卵でとじて仕上げました。器に移す際に形が崩れやすいので、鍋のまま食卓に出して、あたたかい状態で、見た目も華やかにいただいてもいいですね。

カロリー 235 kcal
塩分 1.2 g
調理時間 10~20分

#3 速水もこみちさんは、お弁当がお好き➂

カジキのステーキをメインにした和風弁当のレシピ。たけのこのだし煮やひじきの煮物など、全体的に地味な色になるところに、差し色に大葉とみょうがの千切りをや梅干しのせるのがポイント。風味のアクセントにもなります。

レシピのキーワード 弁当、速水もこみち

#4 ゴーヤと卵の炒めもの

ゴーヤと卵でシンプルに炒めた副菜のレシピ。ゴーヤはしっかりとワタを取って、塩でしんなりさせておくことで苦味を抑えることができます。削りがつおと甘辛の味付けで、ご飯のお供にピッタリです。卵はしっかり炒めでも半熟でも楽しめるでしょう。

カロリー 141 kcal
塩分 2 g
レシピのキーワード 和風、魚の加工品、ゴーヤの大量消費

#5 ゴーヤも甘辛で食べやすく!豚肉と春雨のゴーヤ甘辛炒めのレシピ

ゴーヤの苦味が苦手な人にも楽しめる甘辛炒めのレシピ。ゴーヤをしっかり塩もみすることで、独特の苦味を抑えて食べやすくしています。甘辛の味付けでも苦味を感じさせにくくします。ビタミンたっぷりの元気メニューです。

カロリー 404 kcal
塩分 2.4 g
調理時間 6工程(20分)
レシピのキーワード 主菜、中華風

#6 たっぷりゴーヤのミニお好み焼き

ゴーヤの苦みを活かしたミニサイズのお好み焼きのレシピ。中までしっかりと火を通し、生地の中にも角切りのゴーヤがゴロゴロと入ることでパンチの効いた味わいになります。ゴーヤの下処理で塩もみをしないのが、ゴーヤの苦みを最大限に引き出すポイント。

カロリー 401 kcal
調理時間 20分
レシピのキーワード おつまみ、ゴーヤの大量消費、納豆の大量消費

#7 相性ばつぐんゴーヤの塩昆布炒めのレシピ

塩昆布が相性抜群のゴーヤの炒め物のレシピ。味付けは、塩昆布と塩でシンプルに。ゴーヤ独特のほんのりとした苦みを楽しむことができる一品です。豚肩ロースと卵も使用するので、ボニュームがあり、主菜としていただけます。

カロリー 324 kcal
塩分 2 g
調理時間 4工程(15分)
レシピのキーワード 主菜、和風

#8 基本のゴーヤチャンプルー

夏の野菜ゴーヤを使った定番レシピ。シンプルな調理法だけに材料一つ一つにしっかりと下ごしらえをします。豆腐は重しをして水切りをして水っぽくなるのを防ぎゴーヤは塩もみのあとじっくりと色よく炒めましょう。仕上げの卵でとじるときはフライパンをゆすって混ぜ合わせることが美しくできあがるポイントです。

カロリー 351 kcal
塩分 1.1 g
調理時間 30分

#9 苦みやわらか!ゴーヤチャンプルー

ひと手間で苦みがまろやかになるゴーヤを使ったレシピ。ゴーヤは塩をまぶして5分ほど置くと苦みが和らぎます。粉末だしを加えてさらにまろやかな味わいに。お肉と豆腐でボリューム満点。苦みが抑えられているのでお子様でも食べやすいです。

カロリー 138 kcal
塩分 0.6 g
調理時間 10 分
レシピのキーワード 10分以内、簡単・時短、栄養バランス、豚肉、メイン料理、和風、ゴーヤの大量消費

#10 鮭のゴーヤチャンプルー

豚肉の代わりに鮭を使ったゴーヤチャンプルーのレシピ。鮭の甘みとゴーヤのほんのり苦味が口の中に広がり、ふんわりたまごと豆腐の食感が、いっそう食欲をかきたてます。豆腐はよく水気を切っておき、最初に焼き付けて水分を飛ばすのがおいしく仕上げるコツ。たまごを入れたら火を通しすぎないようにしましょう。

カロリー 344 kcal
塩分 2.2 g
調理時間 10~20分

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