卵やクレソンを使った、プロが考案した簡単で美味しい洋風レシピを80選ご紹介！「韓国発！ワンパンオムレツトースト」「サラダたっぷりのチーズガレット」「クリームチーズ入りチキンカツ」など、らくらくお弁当にもぴったりの料理をご紹介します。
玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、しめじ、ベーコンを使った、卵＆クレソンを加えた洋風炒めのレシピ。めんつゆで味付けし、栄養たっぷりの一品。20分で完成し、カロリーも185kcal以下、塩分も1g以下とヘルシー。クレソンの香りがアクセントになり、ご飯にもおつまみにもぴったり。
| カロリー | 185 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、副菜、20分以内、洋風、定番、200kcal以下、塩分1g以下 |
ぶりに粗びき黒胡椒まぶして、グリルで焼き上げたレシピ。仕上げにレモンを絞れば、脂ののったぶりを黒胡椒の刺激とレモンの酸味ですっきりと食べられます。ぶりそのもののうま味を存分に味わえる、シンプルな料理です。
| レシピのキーワード | ブリ、黒胡椒 |
そば粉を使った生地をクレープのように焼いた「チーズガレット」のレシピ。生地は前の晩に作って冷蔵庫に入れておけば朝は焼くだけ。チーズとお好みの野菜をたっぷりと乗せれば完成。彩りきれいでボリュームもある一皿です。
| カロリー | 344 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 20分生地をねかす時間は除く |
大根おろしを活用した和風ハンバーグのレシピ。具に入れる玉ねぎにはバターを使うなど一工夫しており、いつものハンバーグと違った味が食べたい時におすすめです。盛り付けにはクレソンと大葉を使って大根おろしと相性抜群となっています。
| カロリー | 410 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、豚肉、ひき肉、主菜、20分以内、ハンバーグ、和風 |
魚肉ソーセージと卵を使った、副菜におすすめなオムレツのレシピ。具沢山なオムレツです。野菜がたっぷり入っています。魚肉ソーセージを入れる事で、栄養バランスがより良く。手作りのトマトソースをかけて頂きます。
| カロリー | 348 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | ～10分 |
洋風なだし巻きたまごをサンドしたレシピ。カルボナーラの素材でだし巻きたまごを作り、豪快にパンで挟んで作ります。まろやかな風味にするため、少量の生クリームを混ぜ込むのがコツ。バケットは、他のパンでも代用ができそうです。
| カロリー | 331 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
かぼちゃとベーコンの風味が豊かな、卵＆クレソンを使った食パンのレシピ。かぼちゃはレンジで加熱し、ベーコンは1cm幅に切る。食パンはくぼみを作り、卵液を流し入れて焼く。キユーピーハーフで線描きをし、クレソンをのせて完成。カロリーは356kcal、塩分は1.8gで、調理時間は15分。
| カロリー | 356 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
ごろごろ野菜を埋め込んだ、ミートローフのレシピ。玉ねぎと挽き肉の肉ダネにトマトやブロッコリーを埋め込んだミートローフは華やか。具材は水気や脂が出ないものを選ぶのがポイントです。肉ダネを混ぜる時は粘りを出さないように、肉汁を閉じ込めて。
| レシピのキーワード | オリーブ、トマト、ブロッコリー、ミートローフ、牛肉、豚肉 |
ゆで卵を、玉ねぎを混ぜた合いびき肉で包み、揚げていただくスコッチエッグのレシピ。卵のコクと肉のうま味を揚げて閉じ込めることで、食べごたえのある一品に仕上がっています。トマトケチャップの酸味も加え、味の組み合わせを楽しみましょう。
| カロリー | 376 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、豚肉、ひき肉、鶏卵、主菜、20分以内、洋風、400kcal以下、塩分1g以下 |
合いびき肉を使った、主菜になるロールキャベツのレシピ。茹で冷ましたキャベツに肉だねを包み、濃厚ソースで煮込みます。ロールキャベツは隙間のないピッタリ収まるサイズのお鍋に。煮崩れせずデミグラスソースがしみ込み、きれいな仕上がりです。耐熱皿で焼き上げると、香ばしさが増す一品に。
| カロリー | 571 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
マフィンにゆで卵を乗せマヨネーズソースをかけたレシピ。「ウフ」とはフランス語で卵を指します。マヨネーズに刻んだアンチョビを混ぜることで、シンプルな材料ながら複雑な味わいに。ゆで卵の白と黄色、トマトの赤で彩りもよく、おもてなしの席にぴったりです。
| カロリー | 199 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
マグロとアボカドを1cm角に切り、紫玉ねぎ、ナッツ、Aと一緒に混ぜた彩り豊かな雑穀丼のレシピ。クレソンと卵黄のアクセントがおいしい！カロリーは587kcal、塩分は1.8gで、20分で作れます。
| カロリー | 587 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
マヨネーズを活用したふわふわスパニッシュオムレツのレシピ。溶き卵にマヨネーズを加えることで、簡単にふわふわのスパニッシュオムレツを作ることができます。ミックスビーンズも入っているので、食べ応えがある一品です。
| カロリー | 351 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
春キャベツとクレソンを使った、卵とベーコンのシーザーサラダのレシピ。ベーコンをカリカリに炒め、シーザードレッシングで味付け。粉チーズをかけて、食欲をそそる一品に仕上げました。調理時間はたったの15分。ランチや軽食にぴったりです。
| カロリー | 314 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
鶏ささ身を使った、主菜になるパン粉焼きのレシピ。鶏ささ身は薄く伸ばして使用。火が通りやすくなり、時短になります。チーズのコクと、淡泊なささ身は相性バツグンです。こってりとしたフライも、レモンをかけてさっぱりと。
| カロリー | 294 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
じゃがいもやえびを使った栄養満点サラダのレシピ。じゃがいもとゆで卵が入っているので、サラダだけでも満腹感があります。ベーコンは焼かずにゆでるのがポイント。にんにくが入ったドレッシングが色々な具材とよく合います。
| カロリー | 486 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | えび、鶏卵、副菜、20分以内、サラダ、洋風 |
ヤマサ「すき焼専科」を使ってアレンジすき焼きのレシピ。とろみがあるため具材にタレが絡まりやすくなります。生クリームやバターを加える斬新なアレンジも。パンにもご飯にも合う味で色々楽しめます。味付も調味料1つでできるので初心者の方にもオススメです。
| カロリー | 1103 kcal |
| 塩分 | 8.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
ひと手間加えたゆで卵メニュー、ドレスドエッグのレシピ。ほぐした卵の黄身とマヨネーズがまろやかに合わさり、クレソンと玉ねぎが風味をプラス。黄色と緑のコントラストが美しく、パーティーのオードブルにもぴったりです。
| カロリー | 99 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 25分 |
クレソンを活用したチャーハンレシピ。定番のチャーハンにクレソンを活用することで、ピリッと辛くて大人な味わいになります。いつものチャーハンにパンチを効かせたい時におすすめ。食感があり、しっかりとした味付けなので、この一品だけでも満足感があります。
| カロリー | 422 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、米、10分以内、チャーハン、和風 |
切り落とし牛肉と豚バラ薄切り肉を使って作る「ハンバーグ」のレシピ。お肉を自分で粗みじん切りにして使うことで、ジューシーな仕上がりになります。ソースは市販のデミグラスソースを使うことで時短になるだけでなく、味もしっかりと決まります。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
玉ねぎと合挽き肉、干ししいたけを使った、卵＆クレソンを加えたハンバーグのレシピ。厚切りの玉ねぎに肉を載せて焼き上げ、ケチャップソースをかけて楽しむ。付け合せには、クレソンとミニトマトのサラダがおすすめ。調理時間は25分で、カロリーは266 kcal。
| カロリー | 266 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、ケチャップの大量消費、干し椎茸の大量消費 |
卵とクレソンがアクセントの、豆腐とひき肉の水炊きのレシピ。ねぎや糸こんにゃく、あられ麩も加え、食感も楽しめます。ひき肉はしょうゆを加えて焼き、煮る際には【A】のだしで味を整えます。カロリーは300kcalで、20分で作れるので、手軽に美味しく食べられます。
| カロリー | 300 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 脇雅世、ひき肉の大量消費 |
ベーコンとゆで卵がたっぷり入ってボリューム満点。ナッツやフライドオニオンのアクセントも嬉しい、デリ風おつまみサラダです。ヨーグルトベースのドレッシングは、さっぱりしていながらも、粉チーズやにんにくでコクと風味をプラスし、味良くまとめました。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ |
卵とチーズの衣をたっぷりまとわせて肉のうまみをとじこめる、鶏むね肉のピカタレシピ。鶏肉の厚みを半分にするように切れば、火の通りが早くなりパサつきを防げます。濃度のある衣をたっぷりつけて焼くことで、外側はこんがり、中はふっくらジューシーに完成です。
| カロリー | 380 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 藤野嘉子 |
豚ロースで梅味噌と長ネギを巻いた、さっぱりとした揚げ物のレシピ。豚ロースのコクと長ネギの甘みに、梅味噌の甘酸っぱさが相性バツグン。薄切りのお肉でもロールカツにすることで、食べ応えやジューシーさがアップします。すっきりとした味わいのロゼワインやビールと一緒にいただくのがおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難しい、おつまみ |
豚肩ロース肉と豚ひき肉、たまねぎ、食パン、卵、ハーブ類を使った、土井善晴さんの絶品ハンバーグのレシピです。食パンを牛乳に浸して入れることで、とろけるような食感に仕上がります。焼き上がりには、トロリとした日本酒バターソースをかけて、クレソンとレモンを添えて楽しんでください。カロリーは470 kcalで、調理時間は40分です。
| カロリー | 470 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 土井善晴、食パンの大量消費 |
おつまみやパーティのオードブルにもぴったり、むきエビを使った一口大のエビフライのレシピ。衣を付けたら固くならないように火加減に注意しながら揚げます。軽く塩を振って完成。さくさくとプリプリの食感がたまりません。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ |
トマトやオニオンスライスをはさんで盛りつけおしゃれに仕上げた、簡単なハンバーグのレシピ。オニオンスライスは、水を3回かえるのがポイント。シャッキリとして嫌な辛みがなくなります。肉だねは、分けるだけで丸めずに並べ入れましょう。フライパンの中でフライ返しでつぶすだけで、成形の手間なく、端は薄くなり、食感に変化もつけることができます。
| カロリー | 440 kcal |
| 塩分 | 6.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 松田美智子 |
鶏むね肉を使ったシンプルなチキンカツのレシピ。下味につけるマスタードは辛すぎずほどよいアクセントに。チーズの風味がプラスされてサクサクで美味しい。パーティにもぴったり。豪華なのに節約にもなるお助けメニューです。
| カロリー | 758 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、洋食、揚げる |
ミニトマトとバジルの風味が爽やかな、卵＆クレソンを使用したヘルシーな鶏むね肉のグリルレシピです。パン粉と粉チーズを使ったサクッとした食感が楽しい一品。30分で作れるので、忙しい日の主菜にもぴったりです。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、ミニトマトの大量消費 |
