プロが考案した「カリフラワーのケークサレ」「冬野菜と鶏肉のすき焼き鍋」「カリフラワーオムライス」「カリフラワーのグラタン」「カリフラワーとハムのキッシュトースト」など、卵とカリフラワーを使った洋風おかずからデザートまで35選をご紹介。らくらく作れるレシピで、パセリや万能ねぎなどの大量消費にもおすすめです。
粉チーズを混ぜた生地で作る「塩味のケーキ」レシピ。カリフラワーやトマト、玉ねぎと野菜たっぷりのサクレです。バターではなく油を使います。混ぜるときはなじみやすいよう、少しずつ加えるのがポイント。朝ごはんやランチにもおススメです！
| カロリー | 229 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| レシピのキーワード | らくらく、洋風、お菓子・デザート、魚の加工品、トマト、チーズ、パセリの大量消費、牛乳の大量消費 |
根菜類をたっぷりと入れたすき焼き鍋のレシピ。今回は鶏肉を使っていつもと一味違う内容に。割り下にはにんにくをいれてパンチを効かせた味付けにしています。根菜類の食感が良いアクセントになって食が進みます。いつもと違うすき焼きのレパートリーにいかがでしょうか？
| カロリー | 769 kcal |
| 塩分 | 7.3 g |
| 調理時間 | 20〜分 |
カリフラワーと玉ねぎを細かく刻んで入れた、食感豊かなオムライスのレシピです。トマトケチャップで味付けし、ご飯とよく合います。卵とカリフラワーを使用することで、ヘルシーで低カロリーなのも魅力です。調理時間は30分で、家庭でも手軽に作れます。
| カロリー | 636 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、米、主菜、オムレツ・オムライス、洋風 |
ハムとカリフラワーを使った、ホワイトソースグラタンのレシピ。カリフラワーをゆでる湯に加えるレモンがアクセントになり、ホワイトソースとの馴染みがよくなるのが特徴。ハムもたっぷり入って、食べ応えがある一品。パン粉と粉チーズでトッピングして、香ばしさもプラスして。
| カロリー | 216 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| レシピのキーワード | ハムの大量消費 |
食パンとカリフラワーを使った、キッシュトーストのレシピです。卵＆カリフラワーを使って、食パン1枚でキッシュのようなトーストを作ることができます。特徴は、パイ生地のかわりに食パンにくぼみを作り、そこに卵を流し込み電子レンジで加熱することです。簡単に作ることができ、おいしく楽しめます。カロリー324kcal、塩分2g、調理時間15分となっています。
| カロリー | 324 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 15分 |
カリフラワーを使ったチャーハンのレシピ。カリフラワーの食感がいいアクセントになっています。ボリュームは減らさずご飯の量を減らしたい方におススメのレシピ。ごはんの粒が卵に絡むように炒めるのがパラパラに仕上げるコツです。
| カロリー | 549 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| レシピのキーワード | 中華風、その他ごはんもの、ハム･ベーコンなどの加工品、万能ねぎの大量消費 |
カリフラワーとカマンベールチーズがゴロゴロ入った、ボリューム満点のおかずオムレツです。カマンベールが熱によってジュワッととろけて、旨味がアップします。ある程度火が通ったら触りすぎず固まるのを待つことで、綺麗に仕上げられます。
| カロリー | 182 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
カリフラワーをたっぷり1株使ったグラタンのレシピ。カリフラワーのやさしい甘さにベーコンのうま味がアクセントとなっています。2種類のチーズはブルーチーズを使うことで大人の味に。カリフラワーはレモンと一緒に茹でることで色よく仕上がります。
| レシピのキーワード | 洋風、ハム･ベーコンなどの加工品 |
3種のおにぎりと、3種のおかずを詰めた「お弁当」レシピ。「梅しそかつお」「菜の花と塩昆布」「干しえびとたくあん」のおにぎりと、「紅しょうがの卵焼き」「いんげんの豚肉巻き」「カリフラワーのピクルス」のおかずを紹介しています。栄養バランスに優れた組み合わせ。自家製のピクルス用万能酢と、豚肉用の万能だれは他にも活用できて覚えておくと便利です。
| カロリー | 970 kcal |
| レシピのキーワード | 中村正明 |
カリフラワーと卵を使った、チーズとタバスコで味付けた炒めご飯のレシピです。目玉焼きは半熟がおすすめ。トマトを潰しながら炒め、カリフラワーのコリコリ食感を楽しみましょう。主食にぴったりで、15分で仕上がります。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
生カキを活用した、主食となるグラタンレシピ。ソテーした旨味たっぷりのカキがグラタンと相性バツグンです。クリーミーで口どけのいいグラタンとプリプリのカキで贅沢な味わいに。香ばしく焼いたチーズの香りが食欲をそそります。
| カロリー | 506 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、洋食、焼く |
フワッと香ばしい風味が香るカリフラワーと鶏ささ身のしょうゆ揚げのレシピ。しょうゆとオイスターソースの味がついた衣が魅力。ふわふわしたカリフラワーやジューシーなささ身と、表面のサクサクな衣との食感の違いも楽しいです。
| カロリー | 410 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 大原千鶴 |
カリフラワーと卵を使った、副菜におすすめな炒め物のレシピ。カリフラワーの下茹でｙ下処理を詳しく解説しています。このやり方を覚えておけば他のお料理にも応用可能です。塩分控えめで砂糖も不使用。栄養価が高いのでダイエットにおすすめなお料理です。
| レシピのキーワード | 料理の基本！ カリフラワーのゆで方 調味料はゴマ油と塩だけ中華風さっぱり炒めを作ります。ダイエットや糖質制限にお勧め。カリフラワーの切り方・下処理解説動画【栄養満点】、おうちで中華 |
ご飯の代わりにカリフラワーを使った低糖質、低カロリーなビビンパのレシピ。カリフラワーはご飯くらいの大きさになるようにフードプロセッサーで攪拌します。具材はすべて同じフライパン1つで作るので洗い物が少ないのも嬉しいレシピ。
| カロリー | 559 kcal |
| 塩分 | 4.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
オーブンで作るミートローフのレシピ。肉だねを作って予熱したオーブンで25分ほど焼き上げます。この間に他の調理や洗い物ができるのも嬉しいですね。ミートローフの型に残った肉汁でソースを作れば贅沢感もUP。見た目も満足感がある1品です。
| レシピのキーワード | ビール、スパークリングワイン、洋食、肉、おもてなし、おつまみ、チーズの大量消費、ひき肉の大量消費、ピザ用チーズの大量消費、赤ワインの大量消費 |
「フラメンカエッグ」を京都風にアレンジしたスペイン料理のレシピ。「フラメンカエッグ」はフラメンコ衣装のような色鮮やかな郷土料理です。ソースに白みそと湯葉を入れて京都風に。卵が固まったら桜海老をトッピングします。
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | スパニッシュ、焼く |
淡口のしょうゆを使った和風のミートローフのレシピ。玉ねぎとれんこんの食感が美味しいミートローフです。ケーキの粉糖のように、白いりごまが見た目にも風味にもアクセントとなるのでポイント。パーティーやおもてなし料理にもオススメな一品です。
| カロリー | 275 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 70 分 |
| レシピのキーワード | おもてなし |
野菜がたっぷり入ったオープンオムレツのレシピ。だし巻きのようにだし汁を入れて和風に仕上げています。野菜は茄子、じゃがいも、ブロッコリ、カリフラワーですがお好みでアレンジしてもよさそう。焼く時にサラダ油とバターを混ぜるのがポイントです。
| レシピのキーワード | おつまみ |
カリフラワーを美味しくいただくグラタンのレシピ。牡蠣のうまみが溶け込んだホワイトソースがとっても美味しいです。カリフラワーがソースを良く含んでほくほくとろとろになり、やみつきになる一品です。あつあつを召し上がれ。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、洋食、焼く |
たらこやバターを使ってつくるスパゲッティをメインにした、弁当のレシピ。ほかのおかずはゆで卵、野菜のマリネ、ソーセージのソテー。野菜のマリネはきゅうりやにんじん、セロリなども入っていて彩りもきれい。同じ材料で子ども向けのお弁当もつくることができます。
| カロリー | 730 kcal |
| 調理時間 | ＊野菜をマリネ液につけておく時間は除く |
| レシピのキーワード | 河野雅子 |
牛肉とカリフラワーをオイスターソースで炒めた一品。カリフラワーときくらげの食感が楽しめるお料理です。最後にふわふわの卵をのせる事で見た目もかわいらしくなりますね。牛肉の旨味とオイスターソースの味付けがご飯によく合います。
| カロリー | 282 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 中華風、きのこ類、白ネギの大量消費 |
カリフラワーやブロッコリーを使ったグラタンのレシピ。花野菜のふわふわの食感が楽しめるクリーミーなグラタンです。野菜の歯触りを残すのが食感をよくするポイント。好みで野菜や鶏肉等の具材を追加してもよさそうです。
| カロリー | 302 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
ポロネーズとはポーランド風という意味。いつもの白身魚のムニエルが、ソースを作ることで違った味わいになります。ポロネーゼソースは、バターで炒めたパン粉、刻んだ卵やパセリと合わせたソースです。茹で野菜にかけても。白身魚の焼き方のアドバイスも記載されています。
| カロリー | 297 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
トロっとしたホワイトソースがカリフラワーに合うレシピ。カリフラワーは小房に分けて、茎は薄く切ります。ホワイトソースの小麦粉はしっかり炒め粉っぽさをなくして。ゆで卵にもソースをかけオーブンで焼き色がつけて出来上がりです。
| カロリー | 401 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| レシピのキーワード | 洋風、ハム･ベーコンなどの加工品 |
カリフラワーとマカロニベースの具材のグラタンにゆで卵を加えたレシピ。カリフラワーのほくほくした食感が、ホワイトソースと相性が抜群です。玉ねぎは、旨みを引き出すために、しっかりと炒めるのが、ポイントです。
| カロリー | 441 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| レシピのキーワード | 洋風、ハム･ベーコンなどの加工品 |
たらをマスタードを使った変わり衣で揚げる、フリッターのレシピ。マスタードとウスターソースを使った濃い味の衣で、ご飯やお酒が進む一品に仕上げます。たらはあらかじめ牛乳に漬け込んで、生臭みを取り除いておくことが重要。
| カロリー | 276 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
パーティーにも映えそうな春野菜のフランのレシピ。フランとは卵ベースにクリームを加えて作った料理のことを言います。具材にはあらかじめ火を通しておくことで、焼き上がりの失敗を防ぎやすくなります。ふわふわの食感で一口食べれば幸せに。
| カロリー | 375 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 洋風、ハム･ベーコンなどの加工品、豆類 |
鶏むね肉とカリフラワーで作る、おつまみにも最適な揚げ物のレシピ。味付けに「うどんスープ」を使用することで、うま味が引き立った味わいにまとまります。揚げ油は、サラダ油とごま油を組み合わせることがポイント。ごま油の風味をまとった、香り高い1品に仕上がりそうです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
カリフラワーとえのきと卵を使った、スープのレシピ。カリフラワーは火が通りやすいので、時短に役立ってくれる食材です。かにかまの甘みと旨みが、風味の重要なポイント。卵を入れてすぐに火を止めることで、ふんわりとした仕上がりになります。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
このレシピはカリフラワーとサヤインゲンを使ったサラダ料理です。20分で作れる時短メニューで、カリフラワーのビタミンCは熱に強く損失が少ないのが特徴です。カリフラワーとサヤインゲンを一つの鍋でゆでて下準備し、マヨネーズと塩コショウで味付けをし、パプリカパウダーで飾り付けするだけで完成します。暑い夏の日は、冷たいサラダを楽しんでみてはいかがでしょうか。
| カロリー | 111 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 副菜、洋食、和える |
