卵とかいわれ大根を使った、プロが考案した簡単で美味しいレシピ25選をご紹介！いくら・まぐろ・えびのばらちらしや洋風つゆで食べる冷製ツナ玉おろしうどんなど、アイデア満載のお料理をお楽しみください。おつまみやポン酢の大量消費にもぴったりです。
ツナと卵を使った冷たいうどんレシピ。ツナのオイルの旨みと黒コショウの風味は相性抜群です。昆布つゆとオリーブオイルでいただく和洋折衷な一品。オリーブオイルをごま油に変えることで中華風も楽しめます。調味料をしっかり混ぜ合わせるのがポイントです。
| カロリー | 570 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | 25分 |
かに風味かまぼこ入りのたまご雑煮のレシピ。ふんわりととじた卵とほぐしたカニカマから出るやさしい旨みが和風出汁にぴったりです。具を足してかさ増しするのもおすすめ。だし汁の代わりに昆布茶やお茶漬けの素でも作れます。
| カロリー | 362 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | ～10分 |
かつおの食感を楽しめる、おつまみのレシピ。かつおの切り方を変えることで、食感に違いを出すのがポイントです。卵黄が入ったマスタードソースが濃厚で、味の濃いかつおによく合います。シャキシャキの野菜の食感も楽しんでください。
| カロリー | 457 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
かいわれ大根と卵が入った、豆腐と鶏ひき肉、なめこの煮込み料理のレシピ。水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵を加えてまろやかに仕上げた一品。粗びき黒こしょうとかいわれ大根で香りと食感をプラスして。カロリー395kcalで、調理時間15分。
| カロリー | 395 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
豚ロース肉を使ったロールカツのレシピ。2種類の味付けを準備しており、どちらも豚ロースとの相性がバツグンです。ポイントとしては梅肉を作る時にみりんを使うこと。また、薄切りの豚ロースを使っているので、衣がきつね色になるぐらいがベストです。
| カロリー | 397 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、海苔の大量消費 |
白だしを使った手まり寿司のレシピ。お米を炊く時のお水の量は少なめにして硬めに炊くと上手く仕上がります。白だしを使うのでお酢は少なめ。ラップを使ってお手軽に、色とりどりの具材を使えばおもてなし料理になります。
| カロリー | 612 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 60分 |
定番丼ものメニュー、ソースかつ丼のレシピ。ソースかつとごはんの間にキャベツの千切りとかいわれ大根を添えるのがこちらのレシピのポイント。かいわれ大根の爽やかな辛みが濃厚なソースに合い、こってりしつつも食べやすい一皿です。
| カロリー | 1024 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、ウスターソースの大量消費 |
甘く香ばしい野菜あんかけを豆腐ハンバーグにかけていただだくレシピ。あんかけはポン酢ベースで、加熱することでまろやかな酸味と香ばしさが豆腐ハンバーグと相性バッチリ。ポイントは大根と貝割れは火を止めてから入れること。歯ごたえと食感がアクセントになります。
| カロリー | 317 kcal |
| 塩分 | 3.6 g |
| 調理時間 | 28分豆腐の水切り時間を除く |
卵とカニカマを使った、節約にもなる天津飯のレシピ。卵とカニカマがあればフライパンだけで簡単に作れます。少し多めのごま油で卵をかき混ぜて、ふわトロに仕上げるのがポイント。餡にはオイスターソースを加えてコクをプラスしています。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
刺身用のマグロ中落ちをみじん切りにした漬け物と混ぜ、卵黄をのせてユッケ風にしたレシピ。レシピでは大根の浅漬けを使っていますが、どんな漬け物でもOKです。漬け物と一緒に青じそを混ぜるのがポイント。さわやかな風味が加わります。
| カロリー | 163 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
卵とかいわれ大根を使った、簡単な副菜「卵とかいわれ大根のマヨサラダ」のレシピです。卵を炒り卵にして、マヨネーズとねり辛子で和えたソースに、ちぎったレタスとかいわれ大根、ほぐしたカニカマを加えて混ぜます。ブラックペッパーで味を整えて完成。調理時間は10分で、手軽に作れます。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
塊り肉を活用した、ボリューム満点の丼のレシピ。塊り肉というと、難しそうだったり調理時間がかかりそうなイメージがあります。今回は、ゴロゴロ感を残しつつも扱いやすい大きさに切って炒めていきます。薄切り肉では感じられないボリュームでも、時間をかけず仕上げることができる一品です。
| レシピのキーワード | ブロック肉なのにすぐできる がっつり豚丼|Easy pork with bow kurashiru [クラシル] |
丼物などでつい余りがちな卵白をお味噌汁の具で上手に使うレシピ。淡白な味の卵白と合わせるため天かすを味噌汁の具に使うアイデアがプロならでは。卵白の火の入れ方が解説されているレシピ動画「しらす丼で時短ごはん」も必見です。
| レシピのキーワード | みそ汁、まな板＆包丁いらず |
貝割れおろしポン酢でいただく、筍と三つ葉入りの和風ハンバーグのレシピ。粗めに刻んだたけのこの食感が特徴的、三つ葉の香味もプラスしてあっさりと焼き上げます。ソースは敢えて作らずにぽん酢をかけて、レモンやすだちを搾っても合いそうです。
| カロリー | 304 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
透明カップを使った、パーティーにおすすめのちらし寿司のレシピ。寿司飯と様々なトッピングを用意して、カップに楽しく詰めていくだけです。カップに入った寿司なので食べやすく、見た目もおしゃれで、喜ばれる料理です。
| 調理時間 | 30分（炊飯時間は除く） |
| レシピのキーワード | 主食 |
豚ヒレ肉を使った、主菜になる揚げ物のレシピ。揚げ衣に白ゴマと黒ゴマを使い分け、色合いも特徴の和食です。揚げ衣は、粉を使用せず、つなぎに卵白を使っているのがポイント。食材の栄養価や、肉の部位の選び方など健康面の記載が参考になります。
| レシピのキーワード | おつまみ |
納豆を活用したスパゲッティのレシピ。スパゲッティに和える納豆は生卵を混ぜムースのようなふんわり食感に仕上げることが美味しさのコツ。お家にある材料で手軽に作れるのにひと味違うのはさすがプロの技。薬味などをアレンジして飽きの来ない定番レシピになること間違いなし。
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | フレンチ、和える |
2種類の特製酢飯を薄焼き卵で包んだお寿司のレシピ。「酒粕」を混ぜ込んだ酢飯と「桜の花の塩漬け」を混ぜ込んだ酢飯、2種の酢飯を蒸し焼きにしたハマグリの身と一緒に薄焼き卵で包みます。イクラやかいわれ大根を飾ることで彩りも鮮やか。お弁当にも喜ばれる華やかな一品です。
| カロリー | 302 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 30分 |
牛肉とひき肉を使ったいなり寿司のレシピ。お肉をのせて食べ応え満点の2種類のレシピ。あまじょっぱい味付けでお子様でも食べやすい味付けになっています。見た目も華やかで、おもてなしにもピッタリのメニューです。
| カロリー | 531 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 25分以上 |
| レシピのキーワード | 和食、メインのおかず |
ブロックの牛もも肉を使った、たまねぎタレをかけていただくローストビーフ丼のレシピ。すりおろした玉ねぎとローストビーフの漬け汁を煮詰めてつくるタレが、格別の味わい。しっとりとした仕上がりになるように、肉を常温に戻しておくのがポイントです。
| レシピのキーワード | 「和風ローストビーフ丼の作り方。」特別な日のおうちディナー 【Valentine】、パーティーキッチン |
豆腐とおからを使った、ヘルシーな和風テイストのガパオライスレシピ。鶏ひき肉に豆腐とおからを混ぜることで、よりあっさりとした味わいに仕上がります。バジルの代わりにしそを使い、調味はぽん酢しょうゆにすることで日本人にも馴染みやすい味付けになる工夫がされています。
| カロリー | 596 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 10分 |
卵とかいわれ大根を使った、ジューシーな牛肉巻きのレシピです。肉に薄力粉をまぶして焼き上げ、トロッとしたタレで味付けします。かいわれ大根やプチトマトで彩りよく盛り付ければ、見た目にも美しい一品に。調理時間もたったの20分で、手軽に作れるのが魅力です。
| カロリー | 456 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
アボカドをつかった、主菜になるどんぶりレシピ。サーモンときゅうり、そしてアボカドをタルタルにし、ぽん酢でさっぱりと味付けした一品です。きゅうりは「板ずり」をすることで表面のイボの殺菌や食感がよくなるのがポイント。温泉卵を載せてもまろやかさが広がり、おすすめです。
| カロリー | 529 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 30分 |
このレシピは、落とし卵の野菜雑炊です。卵とかいわれ大根を使った、カレー風味の野菜雑炊で、カレー粉を使っているのでくどくなくさっぱりと食べられます。材料にはご飯、卵、エリンギ、トマト、かいわれ大根、水、カレー粉、バターが必要で、調理時間は15分で、カロリーは230 kcal、塩分は1.9 gです。卵は半熟にすることで、トロっと感が楽しめます。
| カロリー | 230 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
ゆで卵を使ったおつまみのレシピ。好みの硬さのゆで卵を作り、ピリ辛のソースをかけていただきます。蜂蜜を加えることでコクのある味に。ゆで卵を2等分に切って盛り付け、甘酢醤油にコチュジャンや辣油を足したソースをかけて完成です。かいわれ大根を散らすと華やかな仕上がりに。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
焼き魚の代わりにサバ缶を活用して作る、簡単冷や汁のレシピ。サバのみそ煮缶にみょうがやかいわれなどの薬味野菜をたっぷり加え、香りよく仕上げます。さっぱりした味わいでするする食べられるため、食欲がないときなどにもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
紫玉ねぎときゅうりを使用した、簡単に作れるそうめんのレシピ。モチモチなそうめんに乗せる紫玉ねぎのシャキシャキ食感と、きゅうりのパリパリとした歯応えがアクセントになっています。味つけにピーナッツバターを入れることでコクがプラスされ、濃厚な味わいに。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
中華スープをベースにした、はるさめとキノコのスープです。あっさりと食べやすくキノコの風味も合わさったレシピ。卵を落として卵とじにしても美味しいですし、えのきの他にぶなしめじや椎茸等も入れるとより一層美味しいでしょう。
| カロリー | 49 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
昆布ぽん酢をつけていただくお好み焼きのレシピ。ぽん酢の程よい酸味とあっさりとした味付け、お好みでマヨネーズのコク深さを追加してお好み焼きを楽しめます。ふんわりと焼き上げるため、タネには空気が入るようにかき混ぜましょう。
| カロリー | 745 kcal |
| 塩分 | 4.8 g |
| 調理時間 | 25分 |
タレに漬け込んで作る海鮮丼のレシピ。卵黄を合わせることで、角が取れた滑らかな味わいに。カラシを少量加えることで、つーんとした辛味が効いた丼となります。最後に長ネギやカイワレをプラスし、彩り豊かに仕上げましょう。
| カロリー | 767 kcal |
| 塩分 | 5.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
