土用の丑の日にぴったり！うな茶巾のレシピや、卵が出汁に絡むウナギの柳川風煮など、主食やおつまみにもなる和風丼のレシピを紹介。長芋・山芋を使ったスタミナ満点うなちらしも必見！
うなぎの蒲焼と混ぜごはんを卵で包んだレシピ。炒めたごぼうとにんじんの混ぜご飯をうなぎの蒲焼と一緒に薄焼き卵で包みます。薄焼き卵の下にラップを敷いておくと、きれいに包みやすいです。お弁当にもパーティ料理にも喜ばれる豪華な一品。
| カロリー | 409 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 6工程(50分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
うなぎを使った丼のレシピ。うな丼を、卵や三つ葉を使い柳川風にアレンジ。料理酒や白だしが、しっかり効いています。うなぎは蒲焼きに調理されたものを使うので手早くできて便利。玉ねぎはしんなりするまで、煮込みましょう。
| カロリー | 565 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、米、20分以内、丼、和風 |
ウナギの蒲焼きを使った柳川風アレンジレシピ。めんつゆを加えることで、だしの効いたさっぱりとした味わいです。筋肉を増やすためのタンパク質がウナギと卵からたっぷり摂取できるなど、栄養面の具体的な解説も参考になります。
| カロリー | 249 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 4工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
うなぎと玉子を使ったスタミナ丼のレシピ。調理時間は10分、うなぎの蒲焼を使った簡単贅沢メニューです。おだしの効いた汁で軽く煮込むことで鰻の身が柔らかく、玉子でとじることでふっくら仕上がります。子供から大人まで喜ばれる1品です。
| カロリー | 502 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、米、10分以内、丼、和風 |
スタミナ満点うなちらしのレシピ。錦糸卵ときゅうりの色が鮮やかさが食欲をそそります。市販のウナギの蒲焼を使うので、簡単にできるのも嬉しいポイント。大葉とごまなどの香味野菜を加えることで風味良く仕上がります。
| カロリー | 672 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 4工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主食、その他 |
うなぎの缶詰とピザ生地で作る、お手軽和風ピザのレシピ。甘辛い蒲焼きタレとチーズ、マヨネーズが絶妙にマッチし、粉山椒で味を引き締めます。卵とうなぎの組み合わせが食欲をそそります。カロリーは587kcalで、おつまみにぴったり。調理時間はたったの15分です。
| カロリー | 587 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
うなぎの蒲焼きと大和芋のとろろをご飯にのせた、食べ応えのある丼のレシピ。卵黄のまろやかさとしょうゆの塩味、風味を含んだとろろとの組み合わせが絶妙。わさびでアクセントを加え、味の変化も楽しめます。調理時間はたったの10分で、長芋・山芋を使った和風の丼を楽しめます。
| カロリー | 614 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 長芋・山芋、10分以内、丼、和風 |
うなぎと卵の和風パスタのレシピ。香ばしいうなぎとふわふわな卵が贅沢なパスタ。仕上げにこぶ茶で味付けするので、濃厚だけどさっぱりといただけます。ポイントは、卵に火を通し過ぎないこと。半熟の方がパスタによく絡みます。
| カロリー | 691 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
シャキシャキごぼうがいっぱいなうなぎで作る柳川丼のレシピ。ビタミン、ミネラル、良質な脂が全て取れる栄養満点なうなぎ。かつおだしの優しい風味が身体に染みて、ジューシーなうなぎとふわふわの卵が口の中で溶け合います。
| カロリー | 538 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、米、20分以内、丼、和風 |
うなぎを活用した卵焼きのレシピ。枝豆とうなぎが入ったボリューム満点の卵焼きです。彩りも鮮やかで、食べ応えのある一品。卵が巻きにくい時は、枝豆を粗みじん切りにするとスムーズに巻くことができます。旨味たっぷりの卵焼きです。
| カロリー | 344 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
人気のうなぎを使った丼のレシピ。とろろやオクラなどのねばねば、つるっとした食感が食べやすい一品です。喉越しがよく、食べ応えのあるボリューム満点な丼は食卓を彩ってくれそうですね。ワサビ、大葉、刻み海苔がいいアクセントに。
| カロリー | 648 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 4工程(25分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
ふっくらと香ばしい鰻の蒲焼きをしっかり味付けしたふわふわの卵で巻き上げた、贅沢な一品。山椒がピリッと効いたう巻きはおつまみにもぴったりです。冷めても美味しくいただけるのでお弁当に入れても喜ばれます。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
おつまみにも、おかずにも使いやすいレシピ。ごぼうとねぎは味が染みて食べ応えがあります。うなぎは１cm幅に切るので他の具材と絡みやすく、卵でとじた時に一体感があります。ウナギが少し余ってしまった時のリメイクとしておすすめ。
| カロリー | 218 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、主菜、20分以内、和風、400kcal以下 |
うなぎの蒲焼きや卵を使った蒸し野菜サラダのレシピ。さっぱりとした野菜の旨味に、うなぎのコク深い味わいがアクセントになった美味しさです。セイロで蒸す際、早く火が通ってしまった野菜は、食感を失わないよう一旦セイロから出し、盛り付け時に戻すときれいに仕上がります。
| カロリー | 470 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
ふんわりうなぎと、だしの効いたつゆが豊かに味わえる、卵とじ丼のレシピ。出汁の決め手は干し椎茸です。しっかりと水で戻すことで、もどし汁も旨みのもととして使用します。卵は火を通しすぎずに、半熟トロトロのところをいただきましょう。
| レシピのキーワード | 【土用の丑の日】ふんわり♪トロトロうなぎの卵とじ丼椎茸でより美味しく、パーティーキッチン |
父の日にピッタリのオムライスレシピ。ケチャップライスにはうなぎとニラを使いいつもとは少し違う特別感を演出します。卵は包まずそのまま置くことでケチャップで顔が描きやすくなります。お子様に顔を描いて書いてもらうとお父さんも喜ぶ父の日のサプライズになりそうです。
| カロリー | 686 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
本来ならどじょうで作る柳川鍋を、うなぎでアレンジしたレシピ。合わせつゆに切った食材を入れて火を通し、上にうなぎを並べて煮立たせたら、溶き卵をまわし入れて仕上げます。江戸生まれの伝統料理も意外と簡単に作ることができますので、是非チャレンジしてみましょう。
| カロリー | 189 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
うなぎやアボカドを使った、食べごたえのある太巻のレシピ。具材にうなぎを加えると、脂のコクとうま味が加わり格別な味わいになります。具材の数が多いですが、基本的には切るだけです。たくさん作って弁当に入れるのもおすすめです。
| 調理時間 | 1時間 0分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
ちょっとリッチな卵焼きのレシピ。うなぎの蒲焼を活用して、脇役から準主役級に。ねぎの香りと甘辛ダレの蒲焼がいつもの卵焼きをワンランクアップして、ご飯が進むおかずになります。粗熱が取れてから切るときれいな断面に。
| カロリー | 235 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、副菜、20分以内、和風、お弁当、400kcal以下、塩分1g以下、青ねぎの大量消費 |
うなぎのかば焼きを活用した、混ぜご飯のレシピ。電子レンジと包丁かキッチンばさみだけで作れる、食べ応えのある一品です。卵を電子レンジで加熱して、ふわふわに仕上げる炒り卵がポイント。卵が固くならないように、加熱時間を調整しましょう。
| カロリー | 431 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、米、20分以内、和風 |
卵とうなぎを使った、さわやかな味わいのうなぎちらしのレシピ。炒り卵の黄色ときゅうりの緑がご飯を鮮やかに彩ります。薬味をたっぷり使うので、夏にぴったりのさわやかな一品です。薬味を減らすことで味の調節が可能です。調理時間は50分で、カロリーは419kcal、塩分は0.8g以下とヘルシーなレシピです。
| カロリー | 419 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 50分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、すし、和風、塩分1g以下 |
うなぎとにんにくの芽を使ったスタミナご飯のレシピ。ごま油でにんにくの芽とうなぎを炒めます。うなぎはお酒をふってレンチンしておくことでふっくらした仕上がりに。うなぎのタレを混ぜたご飯を加えて手早く炒め、半熟卵をのせて完成です。ゴロっとしたうなぎとふわふわの卵が食欲を刺激します。
| カロリー | 800 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
甘辛い煮汁とふんわりした卵がたまらない、うなぎの蒲焼きを使った柳川風のレシピ。うなぎの濃厚な脂のうま味と、コクのあるごぼうの風味が煮汁の中に広がります。最後にとき入れる卵は余熱で火を通すことで固くならず、ふわふわとした食感でご飯との相性抜群です。
| カロリー | 244 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下 |
うなぎを使った、おつまみになる卵レシピ。シンプルにうなぎを卵で巻いたレシピ。うなぎはアルミホイルで温めることでふっくらした仕上がりに。しょうゆとみりんを加えた甘みのある卵液で巻くことで、うなぎの香ばしさやうま味を引き立てます。
| カロリー | 383 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、主菜、20分以内、和風、400kcal以下 |
れんこんと卵を使った、うなぎの柳川風のレシピ。甘酸っぱいだしで煮込んだれんこんやうなぎは、ごはんのおかずとしてもお酒のおつまみとしてもおすすめです。風味のよい三つ葉や七味をプラスすることで、より食欲をそそる一品に。カロリーは297kcalで、調理時間は15分と手軽に作れます。
| カロリー | 297 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、油揚げの大量消費、三つ葉の大量消費 |
ぜいたくにうなぎの蒲焼きを使ったオムライスのレシピ。うなぎの蒲焼きと相性がよいニラと長ネギを具材に加えてオムライスを作ります。卵はバターを使うことでより風味とコクがアップ、パワーがみなぎってくるオムライスです。
| カロリー | 593 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
鰻の蒲焼きとニラ入りのオムライスのレシピ。出来上がりでケチャップで似顔絵を描いてお祝いにも喜ばれそう。ケチャップライスに鰻とニラを入れた和風味なアレンジが光ります。冷えたご飯を使うときは、電子レンジなどで軽く温めてから調理するのがコツです。
| カロリー | 702 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
うなぎの蒲焼を入れた豪華茶碗蒸しのレシピ。市販の白だしで簡単に味付けして、具材と卵液を蒸せば出来上がりです。濾し器などで卵液を濾すと、なめらかな食感に。表面の泡をすくい取れば、すが出来にくく見た目もきれいに仕上がります。
| カロリー | 281 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
うなぎと卵を使ったレシピ。うまみたっぷりのうなぎをさっぱりといただける一品。ポン酢を使った甘酸っぱいあんが食材に良く合います。たっぷりの卵を使ってボリューム満点。ごはんにのせて食べても良さそうです。
| カロリー | 320 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 30分 |
