プロが考案した「簡単！煮豚」「煮豚のじゃがいも添え」「八角＆クローブのスパイス煮豚」など、58種類の煮豚レシピを紹介！おつまみから主菜まで、日本酒の大量消費にぴったりな中華風や和風の料理を厳選しました。豚肉ときのこ類、チンゲン菜など、旬の食材と合わせて、ボリューム満点の煮豚料理を楽しんで。
定番の煮豚のレシピ。八角を使うことでぐっと本格的な味わいに。手間がかかりそうに見えますが、調理の工程は実はそんなに多くありません。たくさん作ってラーメンやチャーシュー丼など色々な料理に使えそうです。
| カロリー | 292 kcal |
| 調理時間 | 70分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、日本酒の大量消費、豚ロース肉を使ってもう一品 |
ごろっと食べ応え、煮豚のレシピ。味が染みて魅力なのはもちろん、材料が大きめなので食べ応えがあるのも嬉しいです。時間はかかるものの、難しい工程はないので休日など時間がある日のスペシャルメニューにぴったり。
| カロリー | 375 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 60分+ |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、中華風、400kcal以下、日本酒の大量消費 |
中華食材と和食を美味しくミックスした「八角＆クローブのスパイス煮豚」のレシピ。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これうまつゆ」で調味し、八角とクローブを加えて香り高く仕上げました。出来立ても美味しいですが、一晩漬け込むとより味なじみが良くなります。
| カロリー | 666 kcal |
| 塩分 | 6.7 g |
| 調理時間 | 80分（漬け込み時間を除く） |
炊飯器で作るので簡単「炊飯器で作る煮豚」のレシピ。材料を入れて炊飯器で45分煮るだけで完成です。炊飯器にお任せなのでほったらかしで出来る料理です。豚ももブロックは脂質がタンパク質が豊富な食材なので成長期のお子様にはピッタリな一品です。
| カロリー | 414 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 2工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
野菜をたっぷり使用したサンドイッチのレシピ。八角を効かせた旨味たっぷりの煮豚の煮汁をタレとして活用することがポイント。にんじんのナムルを入れることで彩もぐんとアップします。煮豚は単品でも立派な一品に。
| カロリー | 568 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 煮豚1時間/サンドイッチ30分 |
豚肩ロース肉を活用した煮物のレシピ。がめ煮とは福岡の代表的な郷土料理。お正月やお祝いの席でふるまわれるがめ煮を煮豚と一緒にいただきます。煮豚のゆで汁を余すことなく使うコツが記載れていて参考になります。
| レシピのキーワード | 和風、豚肉、きのこ類、日本酒の大量消費 |
甘めのこっくり味で煮込んだ、中国風の煮豚のレシピ。豚肩ロース肉のブロックは、鍋に入れて強火にかけ、全体に焦げ目をつけると香ばしくなります。八角、ねぎの青い部分を加えてじっくりと煮込んだ豚肉は、いい香りで柔らかな仕上がり。
| カロリー | 396 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 70分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、中華風、400kcal以下、日本酒の大量消費 |
豚肉の塊をじっくり煮込んで柔らかく仕上げた、香ばしく味の染みた煮豚と、たっぷりのチンゲンサイが絶妙にマッチした煮豚あんかけのレシピです。カロリーも267kcalとヘルシー。片栗粉でとろみをつけて、ご飯にも麺にも合う一品です。
| カロリー | 267 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| レシピのキーワード | チンゲン菜の大量消費 |
豚肩ロース肉を活用した煮豚のレシピ。加熱に使う調理器具は電子レンジのみ。簡単に煮豚がつくれます。おせちに限らず普段のお肉料理としても活用できる一品。サラダ菜やトマト、白髪ねぎを添えて彩りよく仕上げます。
| カロリー | 281 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 20分+ |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、電子レンジ、パーティ、正月、大晦日、和風、定番、肉料理、400kcal以下 |
このレシピは「塩煮豚」です。豚肉、長ネギ、ショウガ、ニンニク、水、タマネギ、鷹のつめ、塩、サラダ油、ゴマ油、糸唐辛子、片栗粉を用いて、時間をかけて煮込むことで柔らかく仕上がるおつまみレシピです。特徴は、タマネギの甘みと煮汁を絡めて濃厚な味付けにし、長ネギと一緒に食べるとしゃきしゃきとした歯ごたえが加わり飽きません。
| 調理時間 | 60分以上 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、にんにくの大量消費 |
豚バラ肉、しょうが、ねぎ、ゆで卵、香菜、溶きがらしを使った煮豚レシピ。ほったらかしにすることで、しっとりとした味わいが楽しめます。角煮よりもさっぱりとした仕上がりで、見た目も豪華。大皿に盛っておもてなしにもぴったりです。カロリーは3900 kcal、塩分は2.4 g。山本麗子さん考案のレシピで、日本酒をたっぷりと楽しめます。
| カロリー | 3900 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 60分＊冷ます時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 山本麗子、日本酒の大量消費 |
簡単タレで柔らか煮豚レシピ。圧力鍋を使って手軽に柔らかく仕上げます。タレの黄金比はオール1で覚えやすく、初心者の方でもわかりやすくなっています。見栄えもボリュームも満点なのでおもてなしにもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、日本酒の大量消費 |
豚肩ロースをトロトロに煮るレシピ。中まで味を染み込ませるため、3時間漬け込むのがポイントです。トータル時間はかかりますが、工程は少ないので簡単に作れます。そのまま食べても、トッピングにしてもバリエーション豊かにに使えます。
| カロリー | 307 kcal |
| 調理時間 | 1時間30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和食、焼く |
「煮豚」のタレを活用してよく味が染みた味玉レシピ。甘じょっぱいタレがゆで卵に絡み、卵だけでもご飯がすすむ一品です。お弁当やおつまみにぴったり。ゆで卵はジップロックで味付けするので、お好みの硬さにできるのもおすすめです。
| 調理時間 | 10分（冷蔵庫で寝かせる時間を除く。） |
| レシピのキーワード | 副菜 |
豚肩ロースブロック肉とらっきょう酢を使った、煮豚のレシピです。お鍋一つで簡単に仕上げられ、表面を焼き目付けして調味料を入れて煮込むだけ。お酢の効果でお肉がほわんと柔らかくなり、脂の多い部分もあっさり口当たりします。カロリーも315kcalと低カロリーで、約60分で調理時間をかけて美味しい煮豚を楽しめます。
| カロリー | 315 kcal |
| 調理時間 | 約60分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、煮物(肉)、煮豚・チャーシュー |
このレシピは、煮豚ともやしを使ったベジラーユあえの料理です。簡単に作れるので、忙しい日のランチや夕食におすすめです。まず、煮豚ともやしを用意し、煮豚は細切りに、もやしはひげ根を取って、熱湯でサッとゆでて水けをきります。そして、ベジラーユを回しかけ、よくあえて器に盛り付ければ完成です。ベジラーユの辛さが後を引き、さっぱりとした味わいが楽しめます。また、カロリーも低く、塩分もほとんど含まれていないので、ダイエット中の方にもおすすめです。是非、お試しください。
| カロリー | 160 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 陳建一 |
豚バラブロックを使った、主菜の煮豚のレシピ。とろとろに柔らかく、ジューシーな味わいです。焼き目を付けてから煮込むことで、豚肉本来のうま味を閉じ込めます。一晩寝かすことで、味が中まで浸透し、奥深いコクが生まれます。
| レシピのキーワード | 【チャーシュー】中華のプロが教える最高に美味しい煮豚の作り方、ドラゴンキッチン |
ピタパンに煮豚や白髪ねぎを入れて一緒にいただくレシピ。煮豚がうま味をたっぷり含んでやわらかく仕上がるよう、下ごしらえから冷まして味をなじませるところまで丁寧に調理しましょう。食べごたえのある煮豚はピタパンだけでなく、ご飯にもぴったりです。
| カロリー | 335 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 25分以上 |
| レシピのキーワード | 洋食、パン類 |
豚肩ロース肉を使った、手軽に作れる煮豚のレシピ。豚肉は煮る前に、全面をこんがりと焼くことがポイント。肉のうま味を閉じ込めて、香ばしさをプラス。煮汁は「鍋キューブ」を使用することで、調味が簡単になります。
| カロリー | 300 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 50 分 |
| レシピのキーワード | こだわり手作り、豚肉、メイン料理、和風、鍋キューブ® |
酒と生姜で煮て塩味をつけるだけで完成する、さっぱり煮豚のレシピ。豚肉そのもののおいしさが味わえるレシピになっています。ネギの千切りや水菜など、たくさんの香味野菜を一緒に付け合わせましょう。食べる時はわさびをつけていただくのがオススメ。
| レシピのキーワード | 焼酎、和食、肉、惣菜、おつまみ |
3合炊き炊飯器を活用した煮豚と、ピリ辛ソースのレシピ。煮豚の調理を炊飯器にまかせている間に、フライパンで煮豚にかけるソースを作ります。唐辛子やコチュジャンが入ったソースをかければ、ご飯のおかずやお酒のおつまみにもなる煮豚が完成です。
| カロリー | 198 kcal |
| 調理時間 | 約1日 |
| レシピのキーワード | 肉料理、煮物(肉)、煮豚・チャーシュー |
豚肩ロースブロックを使った、スパイシーな煮豚のレシピ。ハチミツバルサミコソースで甘酸っぱく仕上げ、添え物のマリネと相性抜群。底に黒い膜を張るまで煮詰めたバルサミコがポイント。約180分の調理時間がかかるが、イタリアン好きにはたまらない一品。
| 調理時間 | 約180分 |
| レシピのキーワード | イタリアン、茹でる |
電子レンジで簡単につくる煮豚のレシピ。つけだれにつけた豚肉をレンジで加熱して作ります。手軽に作れるもの、つけだれにはオイスターソースや紹興酒、八角を使い本格的な味わいに。翌日にはさらに味もしみ込むので作り置きにも。
| レシピのキーワード | おつまみ |
塊の豚肉を使った、やわらかくジューシーな仕上がりの煮豚のレシピ。ねぎやしょうがだけでなく五香粉を煮汁に入れることで、風味豊かな本格的な味わいが楽しめます。たっぷりのお湯で下茹でしてアクを取り除いてから、煮汁で煮るのがポイントです。
| カロリー | 330 kcal |
| 調理時間 | 50分＊肉を冷ます時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 臼田幸世 |
ベーシックな煮豚のレシピ。全体に味を染みこませるため、豚肉がきっちり収まるサイズの鍋を使います。完成した煮豚を使ったアレンジも数種ご紹介。残った煮汁で煮卵を作るなど、煮汁を使った料理の幅も広がります。
| レシピのキーワード | 豚肉 |
このレシピは豚肉（ばら、ブロック）と長ねぎ（青い部分）、水を使った煮豚料理です。豚肉をつゆで煮込み、コクと風味をつける煮豚です。豚肉はつゆに煮込み、長ねぎで彩りを添えます。また、お好みで貝割れや長ネギなどを添えることで、煮豚のコクと風味がさらに深まります。調理時間は約40分、カロリーは520 kcal、塩分は2.2 gと、おいしくてヘルシーな料理が楽しめます。
| カロリー | 520 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 40分 |
梅酒で作る煮豚レシピ。通常の煮豚のレシピに余った梅酒や梅の実を加えて作るアレンジメニューです。しっとり柔らかく仕上がり梅酒の甘みが豚肉との相性抜群。ご飯に乗せて煮豚丼、ラーメンにチャーシューとして入れることもできます。
| カロリー | 321 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| レシピのキーワード | 和風、豚肉、フルーツ |
豚肩ロースをじっくり煮込んだ、やわらかな煮豚の基本レシピ。1キロもの肉塊をそのままゆでて、時間をかけて火を通していきます。味付け時に使った煮汁は、最後の盛り付けにも活用。作り置きしておくと、他の料理の材料としても重宝されそうです。
| カロリー | 306 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| レシピのキーワード | 和風、豚肉 |
豚もも肉を紹興酒で煮込んだ、中華風の煮豚レシピ。肉の表面を焼き固めることで、旨味と香ばしさがアップ！じっくり煮ることで、柔らかく仕上がります。紹興酒がなくても水で代用可能。レタスや貝割れ菜、長ねぎと一緒に食べて、ヘルシーに楽しめます。カロリーは260kcal、塩分は1.3gです。
| カロリー | 260 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| レシピのキーワード | 中華風、豚肉 |
作り置きもできるしっかり味の煮豚のレシピ。肉を煮る際の調味料は少なめにしてあるので、水分が飛びにくいように必ず蓋をしましょう。時おり肉をひっくり返すことでまんべんなく味を含ませます。一度にたくさん作れば様々な場面で活躍できるでしょう。
| 塩分 | 2.9 g |
| レシピのキーワード | 中華風、豚肉 |
