スパイシーから和風まで、豚肩ロース肉を使った節約料理やおしゃれなおつまみにぴったりなローストポークレシピをプロが伝授！京都「ル キャトーズィエム」の失敗なしローストポークも必見です。ハーブやローズマリーを大量消費できるレシピもあります。
豚肩ロース肉を使った、刺激的な味わいのローストポークレシピ。ブラックペッパー、チリパウダー、パプリカパウダー、にんにくを使い、見た目に反して簡単に作れます。調理時間は60分で、おもてなしや節約料理におすすめ。大量消費にもぴったりで、おしゃれな一品です。
| 調理時間 | 60 |
| レシピのキーワード | おもてなし、簡単、豚肩ロース肉、節約料理、大量消費におすすめ、おしゃれ |
おもてなし料理にもぴったりなローストポークをお手軽にフライパンで。アルミホイルにしっかり包んであとはお任せ。柔らかくてジューシーなローストポークの完成です。しっかりめに味付けして作るのでソースは不要です。
| カロリー | 293 kcal |
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、ローズマリーの大量消費 |
おもてなし料理にもぴったりの「ローストポーク」のレシピ。スパイスをたっぷりときかせたローストポークはご飯が進みます。フォンドヴォーやレモン汁などを使ったオリジナルのソースはしっかりと煮詰めるのがおいしく作るポイント。
京都の人気ビストロ直伝の、初心者におすすめのローストポークのレシピ。フライパンで豚肉を焼いたあと、オーブンでじっくりと火入れすることがポイント。肉選びのポイントや焼いてから40秒間は肉を動かさないなど、プロならではの調理法が手厚く記載されており参考になりそうです。
| レシピのキーワード | ローストポーク |
豪華な見た目でおもてなし料理にもぴったりな、ローストポークのレシピ。おろしたにんにく、塩、こしょうをすりこんで半日置いた豚肉を、オーブンで焼きます。熱いうちに漬けだれに漬けましょう。余ったたれは、浮いた脂をとりのぞいて、ごま油を足してドレッシングにしたりと様々な用途に使えます。
| カロリー | 503 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
「ヤマサ重ね仕込みしょうゆ本懐石」を使った本格ローストポークレシピ。火加減や茹で時間をしっかりと整えることで中まででしっとりジューシーなレストランのようなローストポークが作れます。季節の野菜を添えることで季節毎に楽しめる万能メニューです。
| カロリー | 407 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 90分 |
お肉をガッツリ食べたい時に。ピリッとスパイシーローストポークのレシピ。今回はカレー粉を初め粉山椒などお馴染みの調味料でスパイシーに仕上げています。見た目にも食欲をそそる一品。普段の食卓だけでは無くホームパーティーなどにもオススメです。
| カロリー | 283 kcal |
| 調理時間 | 50分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
少ない材料で作れる、シンプルなローストビーフのレシピ。フライパンで焼き付けて、オーブンで加熱したら、余熱でじんわり火を通すのがポイントです。厚めに切り分ければ、しっとりとした食感や肉本来の味わいを存分に楽しめます。
| レシピのキーワード | ハーブ、ローストポーク、豚肉 |
ほんのりと八角が香る、おつまみやご飯のお供になるローストポークのレシピ。ブロック肉をタレに漬けて焼き上げるだけなので手順が少なくお手軽。ハイボールとの相性バツグンです。冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずにもおすすめです。
| カロリー | 627 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、おろしにんにくの大量消費 |
豚肩ロースを使ったレシピ。オーブンでじっくりタレと絡めながら焼くことで、外は香ばしく、中はジューシーな焼き上がりになります。にんじんや栗きんとんを添えることで見た目も一気に華やかに。お正月やパーティーに作りたい一品です。
| カロリー | 297 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 45分+ |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、和風、400kcal以下 |
豚肩ロースかたまり肉を使った、和風ローストポークのレシピ。だし汁やしょう油で作ったつけ汁に一晩漬け置きすることで、うま味がしみ込んで和のテイストに。保存もできるので、簡単におもてなし料理が作れます。付け合わせには貝割れ菜やラディッシュがおすすめです。カロリー310 kcal、塩分2.1 g、調理時間60分。
| カロリー | 310 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 60 分 |
| レシピのキーワード | おもてなし、おかず、おつまみ、豚肉、作りおき |
塩麹を使用した、やわらかローストポークのレシピ。味付けをしたら冷蔵庫でしっかり寝かせて、味をなじませます。オーブンで焼くだけでご馳走が完成。簡単調理でありながら、塩麹が豚肉をやわらかな食感に焼き上げます。
| 調理時間 | 1時間 |
| レシピのキーワード | ウイスキー、洋食、肉、おもてなし、おつまみ |
豚ロース肉を使った、ローストポークのレシピ。既に火が通っているため、炒め物に最適。上島先生のコツで簡単に作り、多めに作って置けば色んな料理に活用できます。洋風料理が楽しめます。
| レシピのキーワード | らくらく、作りおき、洋風、豚肉 |
漬け込んでオーブンで焼くだけ、豚肩ロースを使ったローストポークレシピ。味付けはピエトロ「おうち パスタごま醤油ガーリック」のみ。豚肩ロース肉に満遍なくすり込んだ後、仕上げにも使うことで風味豊かになります。
| 調理時間 | 1時間 0分（漬ける時間、余熱で火を通す時間を除く） |
| レシピのキーワード | 主菜 |
デンマークの伝統的なクリスマス料理「クリスピーローストポーク〜赤キャベツ、2種類のポテト、グレイビーソース添え〜」のレシピ。時間はかかりますがオーブンで焼くだけなので手間は少ないけど見栄えのするレシピ。
| 調理時間 | 60分以上 |
| レシピのキーワード | 難しい、おつまみ |
ゆっくり低温で焼きあげ、豚肉のうまみを最大限にひきだすレシピ。じっくり炙った表面は香ばしい焼き色がつき、お箸でくずれるくらいほろほろとやわらかな内側の肉は、しっとりジューシーな仕上がり。塊肉をオーブンで焼くだけのシンプルで豪快なごちそうメニューです。
| カロリー | 490 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 270分 |
| レシピのキーワード | 有元葉子、ローズマリーの大量消費 |
味付けは塩こうじのみ、豚肩ロースを使ったローストポークレシピ。豚肩肉は塩こうじを揉みこんで漬けこむことで、旨味たっぷりの柔らかい仕上がりに。塩こうじは焦げやすいので、しっかり取り除いてから焼き上げるのがポイントです。
| 調理時間 | 50分（漬け込み時間はのぞく） |
| レシピのキーワード | 主菜 |
ジューシーなローストポークのレシピ。おもてなし料理にぴったりな存在感ある一品です。塩こしょうで下味をつけ、オーブンで焼くだけで完成するお手軽メニュー。とても簡単に作れるのにボリュームは満点。食卓も華やぎます。
| カロリー | 598 kcal |
| 調理時間 | 約120分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、焼き物(肉)、ローストポーク、ローズマリーの大量消費 |
中がしっとり仕上がる、ローストポークのレシピ。常温に戻した豚肉の表面を焼き、さらにオーブンでじっくり火を通して調理します。肉の重量に応じて、すり込む調味料の量を調整するのがコツ。肉汁を逃がさないよう、余熱のままおいておくのが欠かせません。
| カロリー | 460 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 80分 ＊豚肉を冷蔵庫でねかせる時間、常温に戻す時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 坂田阿希子 |
豚肉と玉ねぎ、バター、パセリを使った、炊飯器で作るローストポークレシピ。炊飯器効果で柔らかくとろけるお肉は、初心者でも簡単に作れます。おもてなしにもぴったりの主菜です。調理時間は10分で、炊飯時間は除きます。
| 調理時間 | 10分（炊飯時間は除く。） |
| レシピのキーワード | 主菜 |
このレシピは、豚ももブロック肉と長ねぎを使った、ねぎ塩ローストポークです。レンジで簡単に作れるので、おつまみや本格的な仕上がりの料理にも最適です。塩やこしょう、おろししょうが、サラダ油、酒、砂糖、鶏ガラスープの素、ごま油などの材料を使って、ねぎの風味豊かな「ねぎ塩たれ」を作り、豚肉に合わせます。カロリーも257kcalと抑えめなので、おいしくてヘルシーな料理を楽しめます。
| カロリー | 257 kcal |
| 調理時間 | 約90分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、焼き物(肉)、ローストポーク |
ローストポークとマッシュポテトを包んだラップサンドレシピ。味付けは和風ドレッシングとワサビで、和風に仕上がった一品です。ラップサンドを巻いた後は少し置いておくのがポイント。トルティーヤが馴染み、ラップのまま切ることで形が崩れにくいです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
たっぷりのにらだれが魅力の、和食や中華の献立におすすめのローストポークのレシピ。豚肉は電子レンジ加熱で仕上げるので、調理が簡単です。事前に、表面に焼き色を付けておくことがコツ。香ばしさがアップします。
| カロリー | 253 kcal |
| 調理時間 | 約120分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、焼き物(肉)、ローストポーク |
柑橘類を使った爽やかなタレでいただく、ローストポークのレシピ。焼き色を付けてからオーブンでローストし、肉の旨味を逃さずに調理します。つけダレはとろみをつけてソースとしても再利用。メイン料理だけでなく、パンなどにはさんでアレンジもできそうです。
| 調理時間 | – |
| レシピのキーワード | 主菜、洋食、焼く |
豚もも肉と塩こうじを使った、たこ糸で形よく巻いたローストポークのレシピ。ごま油で焼き色をつけ、水と酒で蒸し焼きにして、豚肉は柔らかジューシーに仕上がります。サラダ用野菜と一緒に食べて、ヘルシーな食事を楽しんでみてはいかがでしょうか。カロリーは460 kcalで、調理時間は30分（豚肉を塩こうじにつける時間、冷ます時間は除く）。
| カロリー | 460 kcal |
| 調理時間 | 30分＊豚肉を塩こうじにつける時間、冷ます時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 舘野真知子 |
豚バラブロック肉を使った、お鍋ひとつで作るローストポークのレシピ。ふたをして蒸し焼きにすることで中までしっかり火が通り、しっとり柔らかに仕上がります。お野菜の旨味も引き出され、ほっくりした食感に。豪華なディナーにぴったりです。
| レシピのキーワード | お鍋一つで！ガッツリ！ローストポーク、パーティーキッチン |
ローストポークを1から仕込むこだわりのあるオープンサンド。ローストポークはハーブと塩コショウで味付けし、ゆっくりと火を通すことで肉汁を閉じ込めます。紫キャベツとローストポークを盛り付けることで見た目が華やかなレシピ。カンパーニュパンが手に入らなければフランスパンなどの固めのパンがおススメ。
| カロリー | 332 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 25分以上 |
| レシピのキーワード | 洋食、パン類 |
オーブンで簡単、ローストポークのレシピ。ミックスハーブを使うことで、肉のクセを消しながら旨みを引き立たせます。フレッシュなローズマリーやタイムを使用しても肉との相性が抜群。余ったローストポークは丼にするなど、他の料理に使うこともできそうです。
| レシピのキーワード | 白ワイン、洋食、肉、おもてなし、おつまみ |
ローズマリーの風味でいただく、豚肉の蒸し焼きのレシピ。下準備として、たっぷりのローズマリーを豚肉で巻き、タコ糸できつめに縛り、一時間、できれば一晩寝かせます。お肉はある程度蒸し焼きにしたあと、アルミホイルで包んで、余熱で火を通すのがポイント。フルーツソースなどとの相性も良さそうです。
| 調理時間 | 約180分 |
| レシピのキーワード | 洋食、焼く |
シナモン風味のアップルソテーを添えていただく、豚ロースのフライパンローストのレシピ。豚肉とりんごは相性抜群。ブーケガルニと生姜の風味でローストした風味高い豚肉と、りんごの甘さと酸味とのマリアージュを楽しめます。豚肉に切り目を入れて脂身で包み込む下準備が参考になります。
| カロリー | 550 kcal |
| 調理時間 | 50分 |
| レシピのキーワード | 山根大助、ローズマリーの大量消費 |
