【手作り寒天人気レシピ】絶対見つかる!プロ考案の簡単レシピ100選

このページでは、専門家等のレシピサイトから手作り寒天レシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介します!

メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪

#1 つるんとさわやか"フルーツ寒天"

ころんとした形と、色鮮やかな見た目がかわいらしいフルーツ入り寒天のレシピ。カップにラップをしいて寒天をそそぎ入れ、ラップを包んで輪ゴムで縛って固めることで、丸い形に仕上がります。お好みのフルーツで作ってみてください。

レシピのキーワードキウイ、寒天

#2 ひじきと糸寒天のマリネ

ひじきと糸寒天を使った和風マリネのレシピ。ポン酢と梅肉少々を使うのが味の決め手です。ひじきと糸寒天だけは水に戻すだけ、にんじんと青ネギはさっと茹でます。にんじんの千切りのポイントも参考になります。

カロリー100 kcal
塩分1.9 g
調理時間15分
レシピのキーワード副菜、20分以内、和風、おつまみ、200kcal以下

#3 牛乳の寒天寄せ レモンシロップ

ツルッとなめらかな、牛乳の寒天寄せレモンシロップのレシピ。牛乳を使用したまろやかな寒天に、レモン汁を入れたシロップの爽やかな香りと酸味がアクセントになります。仕上げに乗せるキーウィとチェリーが彩りをプラスし見た目も鮮やかな一品です。

レシピのキーワード洋風、お菓子・デザート、フルーツ

#4 夏の果物を味わい尽くす"フルーツ寒天"

夏が旬の果物で作るフルーツ寒天のレシピ。丸くくり抜いたフルーツを器いっぱいに敷き詰めたら、まるで宝石のような見た目で色鮮やかなスイーツをなります。お好みの果物を使うと季節を問わず年中楽しめれます。

レシピのキーワードスイカ、フルーツ、寒天

#5 あなごの寒天寄せ

あなごの切り身をだし汁と一緒に寒天寄せにした、暑い季節にピッタリの涼やかなレシピ。あなごは煮込む前にしっかりとヌメリを落とすことで、臭みを感じさせない仕上がりを目指します。粉寒天は2分ほどしっかり沸騰させないと溶け切らないので注意が必要です。

カロリー114 kcal
塩分1.8 g
レシピのキーワード和風、その他の魚、きのこ類

#6 梅酒寒天

大人味、梅酒寒天のレシピ。梅の香り高くまろやかな味わいの「マンジョウ梅酒日和」を活用してつくるデザート。甘さ控えめでさわやかな味わい。はちみつ漬けや梅酒の梅を刻んで加えるといいアクセントになります。

カロリー210 kcal
調理時間15分+
レシピのキーワードデザート・菓子、20分以内、和風、400kcal以下、塩分1g以下

#7 塩あじえだ豆と海からサラダフレークの寒天寄せ

かにかまぼこと枝豆の色合いが涼しげで、暑い日に食べたい寒天寄せのレシピ。かつお出汁、みりん、塩をつかったシンプルな味付けなのに、かにかまぼこの旨味が加わり、口の中でじゅわっと味わいが広がります。食欲がない日にもおすすめ。

カロリー37 kcal
塩分0.9 g
調理時間10~20分

#8 杏仁豆腐は、ゼラチンなのか、寒天なのか。

2種の杏仁豆腐を作るレシピ。違いは粉ゼラチンで固めるか、寒天で固めるか。プロの視点による、ふたつの凝固剤の使い分けは参考になります。違いを知って、お好みの固め方で香り良い杏仁豆腐を作ってみてください。

レシピのキーワードゼラチン、ゼリー、寒天、杏仁豆腐

#9 豚しゃぶと糸寒天のサラダ

豚しゃぶと糸寒天の、爽やかサラダのレシピ。豚肉を茹でた後に、ドレッシングに漬け込むのがポイント。和風ドレッシングの風味と、豚肉のコクがなじみます。なめらかな糸寒天と、豚肉のうま味、青じそとみょうがの風味が相性抜群。

カロリー135 kcal
塩分1.8 g
レシピのキーワード和風、サラダ、豚肉、海藻類、みょうがの大量消費

#10 トマトオレンジ寒天

トマトジュースとオレンジジュースを使ったヘルシーな寒天スイーツです。2つのジュースを温めて、砂糖と粉寒天を溶かして冷やし固めるだけで完成。寒天を使っているので口の中でほろりと崩れるような食感です。さっぱりとした甘さで暑い日のおやつや食後のデザートにぴったりです。

カロリー59 kcal
調理時間5分+
レシピのキーワードフルーツジュース、デザート・菓子、10分以内、洋風、200kcal以下、塩分1g以下

#11 夏野菜の寒天寄せ

夏野菜をひんやりさっぱりいただく寒天寄せレシピ。素揚げにしたかぼちゃなどの夏野菜を淡口しょうゆとあわせて寒天で冷やし固めた1品です。彩り鮮やかな断面で見た目も楽しめます。すだちを添えるとよりさっぱりに。

カロリー110 kcal
塩分1 g
調理時間35 分
レシピのキーワードおもてなし、野菜、魚介

#12 やわらか寒天のプルーン添え

寒天らしからぬ、やわらか食感に仕上げた涼し気なスイーツです。寒天は通常よりも水分量を多くして煮溶かすことでソフトな食感に仕上がります。赤ワインで煮たプルーンを添えて大人っぽい味わいに。寒天がすっきりとした甘さなので、濃厚なプルーンの甘酸っぱさがアクセントになります。

レシピのキーワード和風、お菓子・デザート、フルーツ、赤ワインの大量消費

#13 パイナップルとキウイの寒天ゼリー

冷凍カットパイナップルとキウイをつかったレモン風味が爽やかな寒天デザートです。冷凍カットパイナップルをそのまま入れてつかうので果物の皮をむいたりカットしたりする手間が減らせます。パイナップルやキウイフルーツなどのたんぱく質分解酵素のあるフルーツのゼリーをつくる時はゼラチンでは固まらないので寒天やアガーが最適です。

カロリー139 kcal
調理時間5分

#14 フルーツ缶で牛乳寒天のレシピ

低脂肪牛乳で作るサッパリおいしいフルーツ牛乳寒天レシピ。ヘルシーな低脂肪牛乳を使っているので、いつもカロリーが気になる方にもおすすめです。フルーツや牛乳の種類を変えることで自分好みの牛乳寒天が楽しめます。

カロリー54 kcal
塩分0.1 g
調理時間3工程(10分+α)
レシピのキーワードおやつ、和風

#15 寒天ポテトサラダ

一見、デザートと見紛うこちら。実は寒天で固めたポテトサラダなのです。一口大にカットしておしゃれなピックを挿せば、パーティ料理にもピッタリの話題性と華やかさ。いつものご家庭のポテトサラダでリメイクしてみては。

カロリー109 kcal
塩分0.2 g
調理時間20分 (固め冷やす時間は除く)

#16 ドライフルーツの寒天

数種類のドライフルーツと寒天を使用したデザートレシピ。砂糖ひかえめでドライフルーツの甘さをいかしてあります。ドライフルーツをブランデーで煮て風味を利かせているので大人向け。シナモン風味のシロップをかけていただきます。

カロリー190 kcal
調理時間20分+
レシピのキーワードドライフルーツ、デザート・菓子、20分以内、洋風、定番、200kcal以下、塩分1g以下

#17 ローズマリー香る"グレープフルーツとちぎり寒天の香りデザート"

グレープフルーツの果肉、ローズマリーの葉、棒寒天。はちみつで和えただけなのにとびきりおいしい簡単デザートです。水で戻して小さくした棒寒天はほどよい歯ごたえがあり、グレープフルーツの食感によく合います。爽やかな風味とさっぱり感があり食後にぴったりです。

レシピのキーワードローズマリー、寒天

#18 ミルク寒天

牛乳とゆで小豆を使った寒天のデザートです。食物繊維が豊富な寒天と小豆は整腸作用があると言われているので、体型を気にしている時のおやつにオススメ。牛乳が入ることで、まろやかな味わいになります。塩ではなく、醤油を使うことがポイントです。

カロリー170 kcal
塩分0.4 g
調理時間10 分
レシピのキーワードおやつ、15分以内、簡単

#19 喉越しのよいそうめん寒天のレシピ

そうめん、えび、枝豆を白だしベースの寒天で固めたレシピ。寒天液に直接えびを入れて火にかけるので、えびの風味を料理全体で味わう事が出来ます。つるっとしたそうめんと寒天の喉越しは、食欲のない日や冷たいものが食べたい時におすすめ。

カロリー31 kcal
塩分1.6 g
調理時間4工程(50分)
レシピのキーワード副菜、和風

#20 フルーツ寒天

食後にさっぱりといただける、見た目にも涼やかな「フルーツ寒天」。ゼラチンを分解してしまうトロピカルフルーツは、寒天を使って固めることが重要。寒天液を入れたら、フルーツが上面にくるよう竹串で調整すると美しく仕上がります。

レシピのキーワードお菓子・デザート、フルーツ、パイナップルの大量消費

#21 食感も楽しい"寒天と蒸し鶏のエスニックサラダ"

寒天を活用したサラダのレシピ。寒天をもどしたら即サラダにできる手軽な一品。香菜たっぷりで香り豊かなエスニック風に仕上げます。新しい食感が心地よいサラダです。寒天を使っているので食物繊維を豊富に摂れる点も嬉しいポイント。

レシピのキーワードささみ、サラダ、寒天、鶏肉

#22 ぶどうと寒天の梅酒ソーダかけ

ぶどうと梅酒を使ったデザートのレシピ。ぶどうはデラウェアを使用し、種を取り除く作業を時短。粉寒天は煮溶かして冷蔵庫で予め冷やしておくとよいでしょう。割り入れた寒天の食感はぷるぷるとして、器の下の方に入れているぶどうの甘味を引き立てています。最後に冷えた炭酸水と梅酒を加えることで、涼しげな大人のデザートの完成です。

カロリー107 kcal
調理時間15分+
レシピのキーワードデザート・菓子、20分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下、ぶどうの大量消費

#23 フルーツのような芳香が広がる"鉄観音茶の寒天"

台湾の「鉄観音茶」の香りを楽しむ寒天のレシピ。鉄観音茶は香りが良く、喉を通った後にほんのりとフルーツを思わせる後味が残るのが特徴。寒天にすることで香りが閉じ込められ、口に含んだときの風味がより強くさせています。

レシピのキーワード寒天、鉄観音茶

#24 糸寒天のピリ辛サラダ

糸寒天を活用した、ヘルシーで大満足な副菜のレシピ。コチュジャンを活用した中華風の味付けに、それぞれの具材の良い部分がうまくかみ合った一品に。焼豚を加えることで、軽くなりすぎず、満足感のある仕上がりになっています。

カロリー152 kcal
調理時間20分
レシピのキーワードおつまみ、おろしにんにくの大量消費

#25 夏にぴったり♡混ぜて冷やすだけ!フルーツ牛乳寒天

見た目も鮮やかなフルーツたっぷり牛乳寒天のレシピ。ほんのり甘い牛乳寒天はつるんと喉越しがよく、さっぱりとペロっと食べられちゃうデザート。フルーツもたっぷり入っているので、ビタミンもしっかり摂取できます。

調理時間30分(冷やす時間は除く)
レシピのキーワードデザート

#26 つるんと優しい♪ みかん牛乳寒天

材料5つで簡単に作れる、みかん牛乳寒天のレシピ。牛乳ベースのまろやかな寒天にみかんを入れることで、爽やかな香りと甘酸っぱい味わいが際立つ一品に仕上がります。ツルッとしたなめらかな食感がやみつきになる寒天です。

カロリー140 kcal
調理時間約50分
レシピのキーワードお菓子、冷たいお菓子、寒天、みかんの大量消費

#27 【ヘルシーデザート】濃厚♡いちごの豆乳寒天ゼリー

いちごをたっぷり使ったヘルシーデザート、いちごの豆乳寒天ゼリーのレシピ。寒天を使うので低カロリーに抑えることができます。粉寒天の調理のポイントはしっかり沸騰させて煮溶かすこと。なめらかな食感に仕上がります。

調理時間10分(冷やし固める時間除く)
レシピのキーワードデザート

#28 つるっとおいしい♪ 牛乳寒天

牛乳パックで作る、シンプルな牛乳寒天のレシピ。プリンカップや専用の型がなくても大丈夫。牛乳パックを型にして作ります。つるんとした食感と牛乳の優しい甘さが感じられるおやつです。果物やフルーツソースを添えて食べるとより美味しくいただけます。

カロリー61 kcal
調理時間約90分
レシピのキーワードお菓子、冷たいお菓子、ゼリー

#29 トマト寒天

さっぱりしたトマトを使った、甘くない寒天よせのレシピ。トマトはだし汁で煮込んで加えるから、あっさりしているのに深みのある味わい。ひんやりなめらかな口当たりと、涼しげな見た目で白ワインや焼酎のおともにもぴったりです。

調理時間60分以上
レシピのキーワード難易度ふつう、おつまみ

#30 みかんの寒天寄せ

みかんと寒天を使ったデザートのレシピ。みかんの缶詰を使い手軽に。シロップは水と砂糖を加えて煮詰め、味を調整します。寒天、みかんを加えたら冷蔵庫で冷やし固めて。ジューシーなみかんと、シロップを含んだみずみずしい寒天が涼やかな一皿です。

カロリー290 kcal
調理時間15分*冷やす時間は除く。
レシピのキーワード渡辺あきこ、みかんの大量消費
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