プロが考案した「あったかキャラメルりんごとアイスのデザート」「麩の焼きデザート」「ローストパイナップルのトロピカルデザート」「甘さにピリッと辛味を加えた大人のデザート"杏仁豆腐練乳がけ"」「クレーム オー ショコラのデザート」など、フルーツや豆乳、麩を使ったおしゃれで簡単な手作りデザート・スイーツのレシピを100種類紹介します。フライパンひとつで作れるものや、おもてなしにぴったりのデザート、10分以内で作れるもの、200kcal以下で塩分1g以下のヘルシーデザートなど、シーンに合わせて選べます。
このレシピは、あったかキャラメルりんごとアイスのデザートの作り方です。りんごを皮付きのままくし切りにし、フライパンにバターを入れて溶かし、りんごを入れて焼き、砂糖とミックスベリーを入れて焼き、スライスレーズンを入れて焼き、全体的にこんがりと焼き色を付けると完成です。材料は簡単なので、誰でも簡単に作れます。溶けたバターと砂糖のあったかキャラメルが美味しく、ナッツの香ばしさも加わり、とてもおいしいデザートが出来上がります。
| 調理時間 | 15 |
| レシピのキーワード | デザート、りんご、手作り、フライパンひとつ、おもてなし、おやつ・スイーツ、おしゃれ |
バターが香るふんわり焼き麩のご紹介です。低カロリー・高たんぱくな麩と豆乳を使っているので、ダイエット中の方にも安心して食べてもらえるデザート。ヘルシーだけど、バターで焼くことでコクが出て深みのある味わいに。
| カロリー | 125 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 豆乳・豆乳飲料、麩、デザート・菓子、10分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下、はちみつの大量消費 |
パイナップルを使ったトロピカルなスイーツレシピ。甘みと酸味のバランスがよい完熟したパイナップルを使用し、ココナッツジュースとパッションフルーツで南国の味わいを演出。バニラスティックやライム、オレンジの皮、しょうがの薄切りなど、スパイシーな要素も加えて風味豊かに仕上げました。タピオカをトッピングして、食感も楽しめます。手作りデザートで、おうちカフェ気分を味わってみてはいかがでしょうか。
| レシピのキーワード | 洋風、お菓子・デザート、フルーツ |
杏仁豆腐に練乳と胡椒をかけた、デザートのレシピ。練乳で甘みが加わった杏仁豆腐の味を、胡椒の刺激で引き締めます。なめらかでのどごしの良い杏仁豆腐が、食事の後だけでなく、お酒を飲んだ後の締めにもぴったりです。
| レシピのキーワード | スイーツ |
いちごのピューレをあしらったチョコレートムースのレシピ。チョコレートは、製菓用でカカオ分35%以上のクーベルチュールを使います。できるだけおいしいチョコレートを使うのがポイント。チョコレートムースと生クリーム、イチゴのピューレのバランスが絶妙です。
豆乳を加えて練った白玉団子と、いちごとココナッツミルクのソースをかけたスイーツレシピ。フレッシュないちごのやさしい酸味で、さっぱりと食べられます。豆乳やココナッツがほのかに香る、エキゾチックなデザートです。
| レシピのキーワード | 白玉 |
卵と薄力粉を使った、本格的なブルーベリースイーツのレシピ。スポンジから丁寧に作り方が説明されているので、初心者でも安心して作れます。レモンの爽やかな酸味が加わり、甘さとバランスが取れた味わいに仕上がっています。ブルーベリーといちご、生クリームと一緒に楽しんで。
| レシピのキーワード | お菓子・デザート、フルーツ、たまごの大量消費 |
豆乳と使ったヨーグルトのレシピ。ゼラチンを使うので、発酵させる手間なく、手軽に豆乳ヨーグルトを作ることができます。手順も、混ぜて冷やして固めるだけ。市販のヨーグルトに混ぜているので豆乳の独特な風味は押さえられています。ジャムをのせてお召し上がりください。
| カロリー | 114 kcal |
| 塩分 | 0.2 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | 豆乳・豆乳飲料、ヨーグルト、デザート・菓子、20分以内、洋風、200kcal以下、塩分1g以下 |
特製のシロップに浮かべていただく、ベトナムのヘルシーなデザートのレシピ。豆腐と豆乳のデザートの方は、しょうがを効かせて爽やかに。いちじくと白木くらげの蒸しスープは、レモン汁を使ったシロップでサッパリと仕上げます。
| レシピのキーワード | エスニック、汁物、お菓子・デザート、豆類加工品、フルーツ |
豊かな香りとほろ苦さを楽しむコーヒーゼリーのレシピ。ゼリーには砂糖をまったく加えずに作るので、コーヒーの味わいがしっかり感じられる仕上がりです。盛り付け時にお好みで、シロップや生クリームをかけてください。
| レシピのキーワード | コーヒー、コーヒーゼリー |
いちごジャム、ブルーベリージャム、あんずジャムを使ったデザートのレシピ。どれも冷やしていただくので暑い日のおやつにぴったりです。あんずジャムのデザートのみ、コアントローを使った大人の味。ジャムは他のものでも代用できます。
| レシピのキーワード | お菓子・デザート、フルーツ、イチゴジャムの大量消費 |
レンジで簡単に作れる焼きりんご風スイーツです。りんごは芯をくりぬき、三温糖をまぶしてレンジで加熱するだけ。ソースは赤ワインにバターと三温糖を加えて煮詰め、風味豊かな味わいに仕上げました。炒ったダイスアーモンドと生クリームでおしゃれにデコレーション。食後にぴったりのデザートです。
| カロリー | 257 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | ナッツ・アーモンド、デザート・菓子、20分以内、電子レンジ、マンズワイン（赤）、洋風、400kcal以下、塩分1g以下、りんごの大量消費 |
いちごと赤ワインを使った、手軽に作れるいちごヨーグルトデザートのレシピ。焼く工程がないので、誰でも簡単に作ることができます。ヨーグルトにワインで風味づけしたいちごをトッピングし、ミントで彩りを添えたおしゃれなデザートです。甘酸っぱいいちごとヨーグルトの酸味が絶妙にマッチし、爽やかな風味が楽しめます。
材料2つで簡単ヨーグルトデザートレシピ。ヨーグルトを水切りすることで、クリームチーズのような滑らかな口溶けになります。甘みのある桃と濃厚な水切りヨーグルトでヘルシーなデザートに。シロップで甘みも調節もできお好みの味に仕上がります。
| カロリー | 105 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | ヨーグルト、デザート・菓子、洋風、200kcal以下、塩分1g以下 |
オレンジをハーブとスパイスでエキゾチックなモロッコ風のサラダに仕立てるレシピ。輪切りにしたオレンジにハーブとグラニュー糖をかけるだけのシンプルさながら、断面が美しく食卓映えするのでおもてなしにぴったりです。
| レシピのキーワード | サラダ |
溶かしバターでこんがり焼いた、バナナのデザートレシピ。いつものバナナに少し手間をかけてあげるだけで、スイーツに大変身。隠し味にほんの少ししょうゆを入れることで、香ばしさもプラスされて味に深みがでます。
| カロリー | 104 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | デザート・菓子、10分以内、洋風、200kcal以下、塩分1g以下 |
フレッシュな桃と、泡立てた生クリームを合わせてゼラチンで固めたババロアのレシピ。レモン汁を加えてほんの少し酸味を効かせることで、味を引き締めます。泡立てた生クリームのおかげで、口の中でとろけるような食感に仕上がります。
| レシピのキーワード | ババロア |
白、ピンク、グリーン。淡い色がかわいい白玉スイーツです。それぞれ違った中身を詰めているのでちょっとしたサプライズを楽しめます。白は黒砂糖、ピンクはレーズン、グリーンは市販のようかん。もっちりとした団子を噛んだら、甘い味わいが。簡単に作れるのでお子様とのおやつ作りにも最適です。
さっぱりとした甘さが魅力、ロゼワインを使ってコンポートした大人のいちじくスイーツです。タイム、クローブ、カルダモン、黒胡椒とスパイスを多用して香りも楽しめるようにしています。繊細なロゼワインに合わせるため、いちじくは未熟のものを。煮崩れもしにくく美しく仕上がります。
いちごムースの上に、いちごやブルーベリーが入った白ワインのジュレをのせていただくレシピ。フルーツがたくさん入っていて、甘さ控えめ。大人のデザートにもおすすめの一品。見た目も綺麗でおもてなしにもピッタリです。
| カロリー | 210 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、生クリームの大量消費、白ワインの大量消費 |
リキュールの香りが広がる、フルーツデザートのレシピ。柔らかいバナナやシャキシャキのりんごなど、異なる歯触りの果物を取り入れることで食感の違いを楽しめます。最大限に後味を楽しむためには、好みのリキュールを使うのコツです。
| カロリー | 164 kcal |
| 調理時間 | 10分+ |
| レシピのキーワード | フルーツジュース、デザート・菓子、10分以内、洋風、200kcal以下、塩分1g以下、りんごの大量消費、桃の大量消費 |
フルーツをたくさん使った見た目も鮮やかなサングリアレシピ。白ワインで仕上げていますが、赤ワインでも美味しくいただける一品です。具材のフルーツはお好みで。具材も食べられるので、最後まで美味しいのがおすすめ。
| カロリー | 220 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
ダークチェリーを使用したココアスポンジケーキのレシピ。かくし味は、スポンジに練りこむ「キッコーマン丸大豆しょうゆ」。しょうゆの芳醇な香りとまろやかなうまみがココアスポンジと相性バツグン。ケーキをすこし特別なものにしてくれそうです。
| カロリー | 304 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、小麦粉、デザート・菓子、洋風、400kcal以下、塩分1g以下、さくらんぼの大量消費、薄力粉の大量消費、生クリームの大量消費 |
甘く煮た緑豆とくずきりを一緒にいただくデザートレシピ。緑豆は前日に水に浸水させてもどしておきましょう。緑豆はアクを取りながら、弱火でじっくり煮込むことがポイント。材料3つでできるシンプルなデザートです。
| レシピのキーワード | 中華風、エスニック、お菓子・デザート、豆類 |
いちごやキウイフルーツを使った手軽に作れるオシャレなデザート、トライフルのレシピ。イギリス生まれの見た目華やかなデザート「トライフル」を、家庭にある瓶を使って手軽な一人前で作ります。フルーツはポン酢とはちみつを使った、特製のマリネ液に浸してから使うのがポイントです。
| カロリー | 213 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
ほろ苦い大人のデザート、コーヒプリンのレシピ。作業時間は10分であとはオーブンで蒸し焼きにするだけ。お手軽に作れ、コーヒーのほろ苦さと程よい甘さがマッチした大人なプリン。失敗しがちなポイントも記載されているので、お菓子作りをあまりしない方でも作りやすそうなレシピ。
| 調理時間 | 1時間 0分（焼き時間50分含む） |
| レシピのキーワード | デザート |
チーズをのせたバゲットとバナナに、チョコレートソースをかけた温かいスイーツのレシピ。チーズはマスカルポーネチーズを使います。バゲットの代わりに食パンでも。ソースはブランデーで香りをつけた大人の味です。
| カロリー | 449 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
いちごをたっぷり使ったヘルシーデザート、いちごの豆乳寒天ゼリーのレシピ。寒天を使うので低カロリーに抑えることができます。粉寒天の調理のポイントはしっかり沸騰させて煮溶かすこと。なめらかな食感に仕上がります。
| 調理時間 | 10分（冷やし固める時間除く） |
| レシピのキーワード | デザート |
チョコペンで動物の顔を書く「チョコレートプリン」のレシピ。パーティーで喜ばれそうなデザート。お菓子やナッツも使用して飾り付けをする楽しさが魅力です。刻んだチョコレートと生クリームで作るプリンは、楽しいだけでなく確かな味で大人も満足できます。
| カロリー | 382 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | お菓子、冷たいお菓子、プリン |
みかん缶と豆乳を使ったヘルシーな寒天のレシピ。みかん缶の汁も活用するので、少ない材料でみかんの爽やかな酸味や甘みを感じられます。寒天も豆乳も低カロリーながら豊富な食物繊維や高い栄養価が特徴の食材なので、ヘルシーなスイーツが食べたいときにぴったりのレシピ。
| 調理時間 | 5分（冷やし固める時間除く） |
| レシピのキーワード | デザート、みかんの大量消費 |
